Paharnicul

Clasic Merlot Ceptura 2008, Rotenberg

Merlot-ul lui Mihail Rotenberg e un clasic în viaţă. Este produs la Crama Veche din Ceptura de Jos, după o metodă migăloasă şi neindustriala. Vinul acesta nu are nevoie de multe cuvinte: odată pus în pahar se prezintă şi singur… Culoarea este grena cu tentă vişinie. Nasul are coacăze, piper şi cafea. Gustul debutează cu note dulci de prune afumate, vişine şi cireşe negre, pentru ca mai apoi să evoluează către smochine, vanilie şi condimente exotice. Postgustul, lung şi foarte complex, mă duce cu gândul la nişte trufe de ciocolată amară umplute cu vişinată.

Reţeta lui Costăchel | Friptură cu sos de vin