Paharnicul

Sable Noble roşu 2012, M1.Crama Atelier

Acest cupaj în părţi egale din Fetească Neagră, Merlot şi Cabernet Sauvignon este atât de proaspăt şi echilibrat încât sunt tentat să cred că întinereşte pe măsură ce trece timpul peste el. Culoarea vinului este roşu aprins, cu bordură vişinie, iar nasul e intens şi expresiv, cu coacăze, smochine şi note minerale. Corpul amplu, cu taninuri moi şi dulci şi alcool bine integrat, îl recomandă ca un vin “de cursă lungă”. Gustativ, are în prim plan prune afumate şi cireşe negre, urmate mai apoi de ciocolată amăruie şi senzaţii vanilate. Postgustul lung ne lasă senzaţii de fructe negre, condimente şi trufe de pădure. Se poate servi imediat, fără decantare, alături de un muşchi de viţel cu tarhon.

Reţeta lui Costăchel | Muşchi de viţel cu tarhon