razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Omletă la cuptor & Fiano di Avelino 2011

Acest vin italian din zona Campania se dovedeşte neobişnuit din cel puţin două motive. În primul rând fiindcă e obţinut din Fiano – un strugure mai puţin cunoscut pe meleagurile noastre şi în al doilea rând deoarece poate fi uşor asimilat cu un vin de vară chiar dacă are 13% volume alcool. Culoarea este galben aurie, strălucitoare şi limpede. Nasul este puternic aromatic, cu un buchet de miere, ierburi uscate şi busuioc. Aciditatea este moderată, alcoolul e foarte bine integrat iar vinul are o pronunţată onctuozitate şi mineralitate. Gustativ predomină piersicile şi cireşele albe, totul învăluit în discrete note mentolate amărui. Postgustul este lung, cu mere coapte, cremene şi pelin. Un vin care, dacă este bine răcit, merge de minune la omleta “cu de toate” propusă de Costăchel.

Reţeta lui Costăchel | Omletă la cuptor cu de toate

Related articles

MaxiMarc Sauvignon 2022, Crama MaxiMarc

Salată Caesar & Sauvignon 2022, Crama MaxiMarc

Un Sauvignon Blanc 100%, din regiunea Miniş-Măderat (judeţul Arad), un vin realizat în stil “Lume Noua”, cu note de fructe exotice şi impresii minerale. Culoare […]

Learn More

Prune cu cremă de peşte & Bacanta Sauvignon Blanc Fumé 2018, Crama Gîrboiu

Un Sauvignon Blanc din regiunea vrânceană Coteşti, un vin incisiv şi totuşi delicat, maturat cu multă discreţie în baricuri de salcâm. Pare să aibă paşaport […]

Learn More
Conu Albu Chardonnay Baric 2022, Crama Viişoara

Plăcintă cu praz & Conu Albu Chardonnay Baric 2022, Crama Viişoara

Un Chardonnay 100%, din regiunea Murfatlar (Dobrogea), un vin puternic, expresiv şi intens baricat. Culoare galben auriu strălucitor şi nas exuberant, cu vanilie, anason şi […]

Learn More