razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Omletă la cuptor & Fiano di Avelino 2011

Acest vin italian din zona Campania se dovedeşte neobişnuit din cel puţin două motive. În primul rând fiindcă e obţinut din Fiano – un strugure mai puţin cunoscut pe meleagurile noastre şi în al doilea rând deoarece poate fi uşor asimilat cu un vin de vară chiar dacă are 13% volume alcool. Culoarea este galben aurie, strălucitoare şi limpede. Nasul este puternic aromatic, cu un buchet de miere, ierburi uscate şi busuioc. Aciditatea este moderată, alcoolul e foarte bine integrat iar vinul are o pronunţată onctuozitate şi mineralitate. Gustativ predomină piersicile şi cireşele albe, totul învăluit în discrete note mentolate amărui. Postgustul este lung, cu mere coapte, cremene şi pelin. Un vin care, dacă este bine răcit, merge de minune la omleta “cu de toate” propusă de Costăchel.

Reţeta lui Costăchel | Omletă la cuptor cu de toate

Related articles

Paste cu broccoli şi rodii & Sophia Basilicata Bianco

Vinul de azi îşi are originea în Barile, zonă viticolă din regiunea Basilicata, situată chiar în “bolta cizmei” italice. Sophia este un cupaj exotic din […]

Learn More
Prosecco Brut Millesimato 2016, Ville d'Arfanta

Rizoto cu peşte & Prosecco Brut, Ville d’Arfanta

Un spumant clasic italian, originar din Valdobbiadene – o regiune care reprezintă, prin ea însăşi, o garanţie a calităţii unui Prosecco. Vinul de bază este […]

Learn More
Prosecco Millesimato Extra Dry 2016, Val d'Oca

Canapele de foie gras & Prosecco Extra Dry 2016, Val d’Oca

Un spumant din regiunea Valdobbiadene, care etalează o frumoasă aciditate, note fructate şi senzaţii minerale. Culoarea vinului este galben pai, cu reflexii verzui. Are o […]

Learn More