Paste cu nuci & Prosecco Brut, Le Contesse

Un spumant din regiunea italiană Treviso, obţinut din soiul Glera, prin refermentare în autoclave de inox. Excelează prin fineţe, eleganţă şi note florale. Culoarea este galben pai, iar perlarea este intensă, cu bule fine şi persistente. Nasul aduce flori de portocal, soc şi coajă de citrice. Corpul este plin, cu un discret rest de zahăr, o textură cremoasă, o excelentă aciditate şi o prezenţă foarte discretă a alcoolului. Gustul este intens, cu mere galbene, grapefruit şi pară bergamotă. Postgustul e lung, proaspăt, lăsând senzaţii minerale, aluzii vanilate şi de patiserie fină. Foarte deschis la asocieri gastronomice, de la antreuri, salate şi peşte, până la deserturi bazate pe cremă de brânză şi lămâie.