razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Cartofi şi dovlecei gratinaţi & Solo Quinta

Două soiuri franţuzeşti (Chardonnay şi Sauvignon Blanc), două soiuri româneşti (Fetească Regală şi Muscat Ottonel) şi o picătură de Syrah vinificat în alb – aceasta e formula din 2011 a lui Solo Quinta. Hartley Smithers, autorul australian al acestui cupaj, este fără îndoială un specialist al acordurilor complexe. Nasul vinului este extrem de sofisticat, cu mango, soc, iasomie, vanilie şi flori de trandafir. Gustul plusează cu note de miere, banane, ananas, caise şi piersici coapte. Pe final, o subtilă tuşă de lemn rotunjeşte acest vin de zile mari. Are exact onctuozitatea necesară pentru a se asorta cu reţeta de cartofi şi dovlecei gratinaţi pe care ne-o propune Costăchel.

Reţeta lui Costăchel | Cartofi şi dovlecei gratinaţi

Related articles

Paste cu vinete & Malgra Barbera d’Asti 2010

Azi ne întâlnim cu un vin italian din Piemonte, realizat 100% din soiul Barbera. Culoarea vinului este roşu închis cu bordură maronie. Nasul, complex, aduce […]

Learn More

Praz cu smântână & Le Marne Gavi 2014, Michele Chiarlo

Un vin alb din regiunea italiană Piemonte este, în general, o prezenţă neobişnuită. Şi totuşi, din soiul local Cortese se obţin vinuri absolut memorabile, cum […]

Learn More
Pinot Noir Rosé 2018, Crama Trantu

Praz cu smântână & Pinot Noir Rosé 2018, Crama Trantu

Fineţea în exprimare şi echilibrul între notele aromatice, aciditate şi mineralitate sunt caracteristicile definitorii ale acestui rozé dobrogean din Pinot Noir. Culoarea este una de […]

Learn More