razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Sos de vin

Caii de la Letea Quintessence Reserva, Viticola Sarica Niculiţel

Escalop de viţel & Caii de la Letea Quintessence, Viticola Sarica Niculiţel

Un cupaj eclectic din 5 soiuri roşii crescute pe colinele fierbinţi ale Dobrogei: Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc şi Petit Verdot. Vinul rezultat […]

Learn More
Pinot Noir 2019, Jelna

Friptură de curcan cu sos de vin & Pinot Noir 2019, Jelna

Un vin foarte tânăr, cu o certă amprentă rustică, care livrează, pe loc, plăcerea fructului roşu zemos, împreună cu o fină aluzie de lemn. Tipicitatea […]

Learn More
Nedeea 2016, Vinarte

Friptură de curcan & Nedeea 2016, Vinarte

Nedeea are o ţintă bine definită: e destinat amatorilor de cupaje complexe, din soiuri neaoşe româneşti. După ştiinţa mea, avem de-a face cu o combinaţie […]

Learn More
Sauvignon Blanc 2017, Crama Trantu

Ficăţei cu sos de vin & Sauvignon Blanc 2017, Crama Trantu

Un Sauvignon Blanc care, dacă l-ai degusta în orb, ai putea să juri că vine din Chile sau chiar Noua Zeelandă şi nu din zona […]

Learn More

Friptură cu sos de vin & Crianza 2013, Tinto Pesquera

Regiunea Ribera del Duero, din provincia spaniolă Castilla y Leon, este locul unde soiul Tempranillo (Tinto Fino, cum este el numit în zonă) este rege. […]

Learn More

Friptură de curcan & Rosé 2016, Lacerta

Un vin pal la culoare, dar intens la gust – aşa s-ar defini, pe scurt, acest roze obţinut din Blaufränkisch 100%. Rezonanţa nemţească a soiului […]

Learn More

Escalop cu verdeţuri & Prince Matei Merlot 2009, Vinarte

Un Merlot românesc care se află în topul preferinţelor mele. Faţă de Prince Matei am o mare încredere deoarece provine de la un producător care […]

Learn More

Ficăţei soté & Terra Romana SB-FA, SERVE

Un cupaj original de Sauvignon Blanc fermentat în inox şi Fetească Albă fermentată în lemn. Sofisticat şi migălos lucrat, vinul de azi e o dovadă […]

Learn More

Friptură de curcan & Rosado Cabernet Sauvignon, Enate

Un roze din Somontano, zonă situată în nordul Spaniei, chiar la poalele munţilor Pirinei. Vinul are o culoare intensă şi strălucitoare ce aduce a zmeură […]

Learn More

Piersici la cuptor cu migdale & Prosecco Cuvée 1926, Valdo

Acest Prosecco are, în bună măsură, însuşirile unei şampanii şi, neîndoielnic, un preţ mai mic. Dacă vă veţi întreba cum e cu putinţă, secretul rezidă […]

Learn More

Ficăţei soté & Cocoş Mustoasă, Recaş

Un prieten mucalit (şi care n-are mare habar despre vin) m-a întrebat zilele trecute dacă “Mustoasa” nu e cumva porecla dată de nişte elevi impertinenţi […]

Learn More