Year: 2016
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/12/Alira-Grand-Vin-Cuvee-2011-WineRo-e1638824164835.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Friptură în pergament & Alira Grand Vin Cuvée 2011
Acest cupaj de Merlot, Cabernet Sauvignon şi Fetească Neagră se dovedeşte a fi, pur şi simplu, cel mai reuşit vin al producătorului dobrogean de la […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/12/Negru-de-Dragasani-2013-Avincis-e1638824169462.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Sărmăluţe-n foi de varză & Negru de Drăgăşani 2013, Avincis
O avalanşă de fructe negre supracoapte, multă prospeţime şi o remarcabilă complexitate – asta aduce ediţia din 2013 a acestui Negru de Drăgăşani. Dacă mai […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/12/Cuartz-Brut-Rose-Crama-Girboiu-e1638824173109.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Sfeclă roşie cu ciuperci & Cuartz Brut Rosé, Gîrboiu
Un spumant roze reuşit din Vrancea nu-i tocmai monedă curentă. Şi totuşi, azi avem un Pinot Noir din regiunea Coteşti, refermentat prin metoda Charmat, care […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/11/Noble-Late-Harvest-2011-M1.Crama-Atelier-e1638824177883.jpg?resize=320%2C158&ssl=1)
Şarlotă cu mere & Noble Late Harvest 2011, M1
Iată un vin absolut unic în peisajul românesc: un super-hibrid între un Late Harvest şi un Ice Wine. Practic, modelul după care l-a croit enologul […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/11/Altos-del-Plata-Chardonnay-2015-Terrazas-e1638824182811.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Iahnie de ciuperci & Altos del Plata Chardonnay 2015
Un Chardonnay baricat din regiunea argentiniană Mendoza este un “must-buy” chiar şi pentru amatorii de Chablis-uri. Poate că exagerez puţin, dar azi avem de-a face […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/11/Alpha-Carmenere-2014-Montes-e1638824186320.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Muşchi de vită & Alpha Carmenère 2014, Montes
Un vin cărnos şi condimentat, cu arome complexe şi profunde, un “dream team” cu 90% Carmenere şi 10% Cabernet Sauvignon, cu certificat de naştere din […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/11/Aconcagua-Costa-Sauvignon-Blanc-2013-Errazuriz-e1638824189311.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Ceapă umplută & Aconcagua Sauvignon Blanc 2013
Acest Sauvignon Blanc chilian reuneşte două caracteristici aparent ireconciliabile: maturitatea şi prospeţimea. E un vin care seamănă – şi o să-mi iertaţi comparaţia – cu […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/11/Sable-Noble-alb-2015-M1-Crama-Atelier-e1638824194654.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Sandvici pané & Sable Noble alb 2015
Cu fiecare nouă ediţie, acest cupaj alb de la M1 conţine tot mai puţine soiuri, dar are din ce în ce mai multă expresivitate, echilibru […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/11/Tohani1.jpg?resize=555%2C400&ssl=1)
Recaş vs Tohani: cramă contra cramă
A trecut mai bine de o lună de la un incident de PR, aparent minor, din lumea autohtonă a vinului, ale cărui semnificaţii sunt, însă, […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/10/Rezerva-Contelui-alb-2015-SERVE-e1638824203771.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Şniţel umplut & Rezerva Contelui alb 2015, SERVE
Recunosc, acest vin m-a nimerit în plin: e un cupaj între cele două soiuri albe pentru care am o mare slăbiciune – Sauvignon Blanc şi […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/11/Cuvee-Guy-de-Poix-2012.jpg?resize=555%2C400&ssl=1)
Viitorul enolog de la SERVE
De ani de zile, tot aud un anume refren în lumea vinului: noi, românii, avem tradiţie. De fiecare dată când întreb un producător care se […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/10/Ana-Sauvignon-Blanc-2014-Jidvei-e1638824212572.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Penne cu spumă de praz & Ana Sauvignon Blanc 2014, Jidvei
În sfârşit, pot spune că avem o surpriză plăcută şi de la gigantul Jidvei. Un Sauvignon Blanc care, chiar dacă nu excelează prin tipicitate, este […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/10/Sable-Noble-roşu-2012-M1.Crama-Atelier-e1638824216891.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Muşchi de viţel cu tarhon & Sable Noble roşu 2012
Acest cupaj în părţi egale din Fetească Neagră, Merlot şi Cabernet Sauvignon este atât de proaspăt şi echilibrat încât sunt tentat să cred că întinereşte […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/10/Alira-Grand-Vin-Feteasca-Neagra-2011-e1638824221734.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Mâncare de porc & Alira Grand Vin Fetească Neagră 2011
Când eram ceva mai tânăr, îmi plăcea să ascult muzica “cu başii şi înaltele la maxim”. Este exact senzaţia pe care mi-a dat-o această Fetească […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/10/Perle-de-Roseline-Rose-2015-e1638824225390.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Chifteluţe marinate & Perle de Roseline Rosé 2015
Ca orice “rosé de Provence” care se respectă, Perle de Roseline este un asamblaj de soiuri roşii tipice sudului Franţei, vinificate în roze: Cinsault, Grenache, […]