razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Cotlet de porc cu ienupăr & Rezerv 2014, Vinăria DAC

Rezerv 2014, Vinăria DAC

Un cupaj de Cabernet Sauvignon, Merlot şi Saperavi, ce mă duce cu gândul la o combinaţie de vin bordolez şi burgund, un mix surprinzător şi original, foarte uşor de băut şi plin de viaţă. Culoarea este roşu deschis, strălucitor, cu un nas splendid, ce exultă coacăze, violete şi senzaţii vegetale, de pământ reavăn. Corpul este subţire şi efilat, textura e moale şi fluidă, iar taninurile sunt rotunde şi catifelate. Alcoolul (14.5%!) este remarcabil de bine integrat. Gustul este cameleonic, el evoluând, pe măsură ce vinul se aerează, de la fructe roşii de pădure, către prune afumate, lemn dulce şi condimente orientale. Postgustul este lung, intens şi proaspăt, cu o frumoasă prezenţă a fructului şi o remarcabilă eleganţă dată maturarea în lemn. Un vin care demonstrează, fără doar şi poate, că în Republica Moldova se fac din ce în ce mai multe vinuri sofisticate.

Cotlet de porc cu ienupăr
Reţeta lui Costăchel | Cotlet de porc cu ienupăr
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Praz gratinat cu şuncă & Alma Tobia Rosado

Reţeta lui Costăchel este una de sărbătoare, aşa că îi voi asocia un vin-eveniment: Alma Tobia Rosado. În 1996 Oscar Tobia, inovativul enolog din La […]

Learn More

Mâncare de fasole verde & Sauvignon Blanc, Bishop’s Leap

“Bombă de fruct” este o sintagmă des folosită de amatorii de vin. Astăzi, avem un bun prilej de a o exemplifica cum se cuvine, cu […]

Learn More

Pere cu vin roşu & Beaujolais Nouveau

Reţeta lui Costăchel este una neobişnuită dar foarte binevenită pentru sfârşitul postului. La fel de neaşteptată va fi şi propunerea mea de asociere cu vinul: […]

Learn More