razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Friptură cu sos de vin & Clasic Merlot, Rotenberg

Merlot-ul lui Mihail Rotenberg e un clasic în viaţă. Este produs la Crama Veche din Ceptura de Jos, după o metodă migăloasă şi neindustriala. Vinul acesta nu are nevoie de multe cuvinte: odată pus în pahar se prezintă şi singur… Culoarea este grena cu tentă vişinie. Nasul are coacăze, piper şi cafea. Gustul debutează cu note dulci de prune afumate, vişine şi cireşe negre, pentru ca mai apoi să evoluează către smochine, vanilie şi condimente exotice. Postgustul, lung şi foarte complex, mă duce cu gândul la nişte trufe de ciocolată amară umplute cu vişinată.

Reţeta lui Costăchel | Friptură cu sos de vin

Related articles

Mazăre cu carne & Pinot Noir Rose 2016, Villa Wolf

Regiunea Pfalz (Palatinate), situată în sud-vestul Germaniei, a împrumutat, de bună seamă, de la vecinii din Alsacia, câte ceva din filosofia franţuzească a rozeurilor. Spun […]

Learn More
Selection Diamant 2019, Villa Vinèa

Somon la grătar & Selection Diamant 2019, Villa Vinèa

Un cupaj baricat de Fetească Alba şi Fetească Regală, “cea mai românească” combinaţie de soiuri albe la care ar putea visa un producător autohton. E […]

Learn More

Tocăniţă de pui (porc, vită) & Swallowtail Fetească Neagră

Feteasca Neagră este, fără îndoială, soiul roşu românesc cu cea mai mare notorietate. Ieşenii au chiar un motiv în plus de mândrie: locul de origine […]

Learn More