Mere coapte umplute & Moscato Rose, Gancia

Un frizante italian ce provine de la crama lui Carlo Gancia, primul italian care a făcut vin spumant, în Piemonte. La bază are stilul Moscato d’Asti: e dulce, intens aromat, are o prezenţă discretă a alcoolului (doar 7%) şi o perlare “grăbită”. Gancia aduce o mică “îmbunătăţire” spumantului piemontez, folosind şi struguri roşii adăugaţi clasicului Moscato Bianco. Iată de ce spumantul are o splendidă culoare trandafirie, cu discrete irizaţii arămii, luminoase. Nasul vine cu clasicele note de piersică, flori de portocal şi trandafiri de dulceaţă. Aciditatea medie şi restul de zahăr consistent dau vinului un corp plăcut şi onctuos. Gustul este intens, cu arome de nectarine, toast şi fagure de miere. Postgustul, lung, aromatic, lasă pe cerul gurii senzaţii dulci-amărui de coajă de citrice. Nu uitaţi să-l răciţi bine (6-8 grade Celsius) şi să-l serviţi la desert. Eu unul, l-am băut alături de nişte mere coapte umplute, iar efectul a fost unul de senzaţie.