razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Penne cu spumă de praz & Arezan Cramposie 2015

Un vin “tânăr şi neliniştit”, cu o prospeţime şi o capacitate de a aluneca pe gât cu totul ieşită din comun. Nu mi-a fost uşor să scriu despre această Crâmpoşie din podgoria Murfatlar, pentru simplul motiv că până să apuc să aştern pe hârtie notele de degustare, sticla s-a şi terminat. Culoarea vinului este galben pai deschis, iar nasul, delicat, se exprimă cu flori de viţă şi note citrice, puţin ierboase. Corpul este fluid, aciditatea excepţională, iar gustul e centrat pe mere verzi, corcoduşe şi drojdii fine. Postgustul este răcoros, lăsând o senzaţie de fructe acrişoare şi o plăcută astringenţă. Serviţi-l nu foarte rece (10-12 grade), alături de o porţie de penne cu spumă de praz şi orice zi a săptămânii se va transforma într-o duminică.

Reţeta lui Costăchel | Penne cu spumă de praz şi şuncă presată
2.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, Montagner

Paella & Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut, Montagner

Un Prosecco elegant şi delicat, produs prin metoda Charmat, ce face trimitere mai degrabă la un spumant franţuzesc decât la unul italian. E genul de […]

Learn More

Piept umplut de pui & Epicentrum Muscat-Aligoté, Gîrboiu

Un cupaj original ce combină caracterul aromatic dat de Muscat Ottonel cu baza minerală conferită de Aligote. Rezultatul este un vin elegant, cu o concentraţie […]

Learn More
Bacanta Chardonnay 2019, Crama Gîrboiu

Chifteluţe de peşte & Bacanta Chardonnay 2019, Crama Gîrboiu

Un Chardonnay din regiunea vrânceană Coteşti, fermentat şi maturat în lemn, un vin echilibrat şi frumos evoluat, care reuşeşte să se impună fără a face […]

Learn More