Plăcintă cu brânză şi mărar & Rosé de Chevalier 2016

Un rozé bordolez din regiunea Graves nu e tocmai ceva obişnuit pe piaţa noastră. Tocmai de aceea, v-aş recomanda să-l încercaţi, fiindcă face figură aparte – şi încă una remarcabilă. Olivier Bernard, proprietarul „Domaine de Chevalier”, a gândit această etichetă (la propriu), dar şi stilul vinului, astfel încât să se distanţeze de roze-urile de Provence. Cu alte cuvinte, vinul are un corp plin şi arome pregnante, fără a renunţa însă la eleganţa tipică unui roze franţuzesc. Avem de-a face cu un cupaj de Cabernet Sauvignon şi Merlot, cu o culoare roz intens şi un nas cu cireşe, căpşuni şi note discret florale. Gustul este plin, crocant, cu alcool bine integrat şi cu o bună aciditate. Predomină aromele de vişine, rodii şi citrice amărui. Finalul, lung şi persistent, lasă senzaţii de fructe roşii condimentate, care-i dau acestui roze şi mai multă personalitate. Un vin de gastronomie, numai bun alături de o plăcintă cu brânză şi mărar.