Astăzi, mi-e aproape imposibil să scriu un review obiectiv, deoarece îmi place soiul Sauvignon Blanc aproape necondiţionat. Am să fac totuşi un efort… Turnat în pahar, vinul cu o culoare galben verzui limpede degajă discrete arome de pepene galben, soc şi sâmbure de caisă. Gustul este vioi, citric, cu multe mere verzi, ananas şi note amărui, uşor migdalate. Postgustul lung cu atingeri de sâmbure de măr îmi sugerează asocierea cu o salată uşoară de primăvară, ca cea propusă de Costăchel. Şi o recomandare de servire: nu răciţi vinul prea tare, pe la 10 grade e numai bine.
