razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Varză cu carne & Maule Valley Carmenere

Un vin de Lume Noua dintr-un strugure de Lume Veche. Soiul Carmenere, originar din Bordeaux, s-a adaptat atât de bine în Chile încât localnicii i-au pus deja un nume indigen: Grande Vidure. Oricum am vrea să-l numim însă, acest Carmenere e un clasic în viaţă. Culoarea vinului este vişinie, opacă. Nasul are multe coacăze şi măceşe, note de măsline şi piele tăbăcită. Corpul este masiv şi cărnos, are o excelentă aciditate, taninuri ferme şi alcoolul bine integrat. Gustul e puţin dulceag, cu prune afumate, vişine supracoapte şi vanilie. Postgustul, foarte lung, ne lasă arome de fructe negre de pădure, ciocolată amară şi condimente exotice. Ideal alături de o porţie picantă de varză cu carne à la Costăchel.

Reţeta lui Costăchel | Varză cu carne

Related articles

Traminer Roz 2020, Vinea Apoldia Maior

Dovlecei cu smântână & Traminer Roz 2020, Vinea Apoldia Maior

Un Traminer Roz 100%, din regiunea Sebeş-Apold (sud-vestul Podişului Transilvaniei), un vin cu note aromatice intense, dar fine, care declină trandafirul în cele mai variate […]

Learn More

Ciuperci cu smântână & Friulano, Livio Felluga

Vinul de azi provine din Friuli, zonă viticolă situată la poalele Alpilor austrieci, în nord-estul Italiei. N-ar trebui să ne mire faptul că în Friuli […]

Learn More
Pinot Noir 2022, Gramma Wines

Pui cu ciuperci şi sos de roşii & Pinot Noir 2022, Gramma Wines

Un Pinot Noir 100%, provenind de pe dealurile de la Vişani (judeţul Iaşi), un vin la intersecţia stilului rustic cu cel elegant, care se remarcă […]

Learn More