razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Tartă

Piatra Soarelui Sauvignon Blanc 2021, Crama Aramic

Tartă de mazăre & Piatra Soarelui Sauvignon Blanc 2021, Crama Aramic

Un Sauvignon Blanc bănăţean, din regiunea Silagiu, un vin plin şi crocant, cu un frumos evantai aromatic, care trece din registrul floral în cel fructat, […]

Learn More
Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc, François Lurton

Mini-tarte de cartofi & Les Fumées Blanches, François Lurton

Dacă “Armagnac” este o referinţă deja clasică pentru regiunea Gascogne din sud-vestul Franţei, iată că şi acest Sauvignon Blanc “Lightly Sparkling” a devenit, de ceva […]

Learn More
Boléro 2017, Domaine Cauhapé

Tartă cu mere & Boléro 2017, Domaine Cauhapé

Un vin de desert cu totul special, obţinut din soiul Petit Manseng, specific regiunii Jurançon (sud-vestul Franţei, la poalele munţilor Pirinei). Strugurii, culeşi în două […]

Learn More

Tartă cu brânză de vaci & Ice Wine 2013, Chateau Vartely

Un vin de desert cu un “wow factor” extrem de ridicat, care îmi aduce aminte de dulceţurile de toamnă ale bunicii, de brânzeturile maturate ale […]

Learn More
Manzoni Moscato demisec 2017, Le Rive

Tartă cu brânză de vaci & Manzoni Moscato 2017, Le Rive

Un spumant oarecum neobişnuit, ce provine din regiunea Veneto (mai precis din Treviso), obţinut din Manzoni Moscato – soi botezat după numele creatorului său, enologul […]

Learn More
Les Deux Albion Blanc 2017, Château de Saint Cosme

Quiche lorraine & Les Deux Albion 2017, Saint Cosme

Îmi place să cred că numele (arhaic şi oarecum mucalit) al acestui vin se referă la stilul de vinificaţie abordat, situat undeva la confluenţa dintre […]

Learn More

Tartă de mazăre & C’est soir Busuioacă de Bohotin sec 2016

Pe piaţa românească au început să apară, din ce în ce mai des, vinuri din soiuri aromatice vinificate în sec. Un astfel de exemplar este […]

Learn More

Tartă de cireşe & Fine Ruby Port, Croft

La finalul unei mese cu dichis se potriveşte de minune un dulce lejer alături de un pahar cu vin de porto. Pentru cei în căutare […]

Learn More

Tartă de mazăre & Vina Tobia Rosado 2012

Soiul Garnacha este favoritul enologului spaniol Oscar Tobia când vine vorba de rosé-uri şi asta deoarece strugurii au o culoare ceva mai pală şi un […]

Learn More

Tartă cu brânză de vaci & Les Faitieres Gewurztraminer

Alsacia este, geografic vorbind, franceză. De-a lungul istoriei însă, ea a trecut, de nenumărate ori, că o minge de ping-pong, din terenul francez în cel […]

Learn More

Tartă cu brânză de vaci & Sirena Dunării 2001, Vinarte

Vacanţă de vară s-a terminat. Încerc să-mi regăsesc ritmul de muncă. Când tocmai sunt pe cale să reuşesc… lovitură de teatru: primesc o ofertă “last […]

Learn More

Tartă cu brânză & Prahova Valley Tămâioasă Românească

Sunt convins că un bucătar iscusit va strecura în tarta lui Costăchel arome din cele mai variate… Tocmai de aceea, aş asocia acestei reţete un […]

Learn More

Quiche Lorraine & Vina Tobia Blanco

Am auzit adeseori acreditata teoria conform carei in regiunea Rioja din nordul Spaniei singurele vinuri care merita luate in considerare sunt cele rosii. Nimic mai […]

Learn More