Toscana
Paste cu carne & Filetto Chianti 2015, Poggio Nicchiaia
Un Sangiovese 100% provenind din regiunea toscană Peccioli, a cărui asprime caracteristică este îmblânzită de maturarea în butoaie mari de stejar şi de un rest de zahăr la limita superioară a vinului sec (3g/l), impecabil echilibrat de aciditate. Culoarea…
Pasta Bolognese & Chianti Classico 2014, San Leonino
Un Chianti tipic şi totuşi neobişnuit. Ai putea spune că e rustic, dacă n-ar avea o certă eleganţă. Ai putea crede că are un corp “subţire”, dacă n-ar avea o textură fermă, cu taninuri fine. Per ansamblu, e un…
Tocăniţă cu ceapă verde & Rosso di Montalcino 2011, Mastrojanni
Când nu vrei să dai prea mulţi bani pe un vin roşu din Toscana, dar nici nu vrei să faci rabat la calitate, ai o singură soluţie: un Rosso di Montalcino. Denumit de unii “baby Brunello”, acest vin, obţinut…
Mâncare de vită cu ciuperci & Promis 2011, Ca’Marcanda
Un super-toscan provenind de la crama celebrului Angelo Gaja, situată în regiunea Maremma Toscana. Această simplă introducere ar trebui să facă pe orice pasionat de vin să tresară. Dacă mai punem la socoteală şi cele 93/100 puncte pe care…
Trufe de ciocolată neagră & Guado Al Tasso 2011
Regiunea viticolă Bolgheri din sudul Toscanei este o legendă vie, de dată relativ recentă în istoria vinului italian. Aici au apărut, începând cu 1994, aşa zisele “super-toscane”, asamblaje de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc şi Petit Verdot, care au…
