razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Vinete gratinate la cuptor & Cleştar 2018, Dagon Clan

Cleştar 2018, Dagon Clan

Un vin proaspăt şi aromatic, obţinut dintr-o combinaţie eclectică de Fetească Regală, Fetească Alba şi Tămâioasă Românească, maturat pe drojdii timp de 3 luni. Fată de ediţiile anterioare, 2018 aduce mai multă savoare şi mai puţin zahăr rezidual, marcând o certă evoluţie stilistică. Culoarea este galben auriu strălucitor, iar nasul aduce un buchet de flori albe, senzaţii ierboase şi iz de tămâie. Corpul este plin, cu o textură compactă, aciditate vie şi alcool bine integrat. Gustul se deschide cu un mix generos de mere verzi, caise şi soc. Postgustul, lung şi intens, lasă impresii de citrice amărui, busuioc şi note minerale. Un vin complex, predestinat gastronomiei, care poate sta cu succes alături de nişte vinete gratinate la cuptor cu brânză şi sos de roşii.

Vinete gratinate la cuptor cu brânză şi cu sos de roşii
Reţeta lui Costăchel | Vinete gratinate la cuptor cu brânză şi cu sos de roşii

Related articles

Praz cu smântână & Le Marne Gavi 2014, Michele Chiarlo

Un vin alb din regiunea italiană Piemonte este, în general, o prezenţă neobişnuită. Şi totuşi, din soiul local Cortese se obţin vinuri absolut memorabile, cum […]

Learn More
Queen of Hearts 2023, Nico Lazaridi

Cartofi ţărăneşti & Queen of Hearts 2023, Nico Lazaridi

Un cupaj eclectic şi prietenos, care reuneşte nu mai puţin de 5 soiuri greceşti şi internaţionale (Roditis, Muscat de Alexandria, Assyrtiko, Chardonnay şi Ugni Blanc), […]

Learn More

Iahnie de ciuperci & Terra Romana Milenium Alb, SERVE

O reuşita “conspiraţie” între un Sauvignon Blanc şi un Riesling italian, cărora li s-au alăturat, cu multă discreţie, o Fetească Albă şi un Chardonnay. Rezultatul […]

Learn More