Vin si gastronomie
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2010/07/novac-stirbey-e1673728801791.jpg?resize=300%2C89&ssl=1)
Varză dulce cu carne & Prince Ştirbey Novac
Partea din reteta lui Costachel care imi place cel mai mult este cea cu indemnul “mai adaugati vin, nu va zgarciti!”. Si daca maestrul bucatar […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2010/07/Castellroig-Cava-Brut-e1673728805623.jpg?resize=300%2C116&ssl=1)
Salată niçoise & Cava Brut, Castellroig
La această reţetă mediteraneană avem o mare libertate de mişcare în ceea ce priveşte asocierea cu vinul. Din toate variantele posibile m-am decis să vă […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2010/06/Sauvignon-Blanc-Michel-Torino-e1673728809857.jpg?resize=300%2C108&ssl=1)
Plăcintă de pui & Sauvignon Blanc, Michel Torino
Citind reţeta de plăcintă de pui propusa de Costăchel îmi vine o nestavilită poftă de Sauvignon Blanc. Dar unde găsim un vin pe măsura acestei […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2010/06/Caloian-Feteasca-Neagra-e1673728812572.jpg?resize=300%2C100&ssl=1)
Friptură cu piper & Caloian Fetească Neagră, Oprişor
Chiar daca originea reţetei lui Costăchel este disputată între italieni şi francezi, vinul care o acompaniază are origini româneşti certe. Şi cum ar putea fi […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2010/05/Tamaioasa-Romaneasca-dulce-2008-Stirbey-300-e1673728816971.jpg?resize=300%2C108&ssl=1)
Tort de bezea & Prince Ştirbey Tamâioasă Românească
Ma bucur ca, in sfarsit, Costachel are o reteta de dulce nerecomandata minorilor, la care vom putea asocia un vin in toata puterea cuvantului. Lasand […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2010/05/Rocca-Ventosa-Pinot-Grigio-2009-e1673728820295.jpg?resize=300%2C108&ssl=1)
Piept de pui umplut & Pinot Grigio, Rocca Ventosa
Costachel ne recomanda o reteta buna atat pentru o masa in familie cat si pentru una de sarbatoare. La fel va fi si vinul pe […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2010/05/viura-2009-e1673728823333.jpg?resize=300%2C73&ssl=1)
Quiche Lorraine & Vina Tobia Blanco
Am auzit adeseori acreditata teoria conform carei in regiunea Rioja din nordul Spaniei singurele vinuri care merita luate in considerare sunt cele rosii. Nimic mai […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2010/05/nederburg-shiraz-2007-e1673729108218.jpg?resize=300%2C93&ssl=1)
Hachis Parmentier & Nederburg Shiraz
Daca Antoine-Augustin Parmentier, un farmacist nastrusnic, a inventat pe la 1780 aceasta reteta de “hachis” (cuvant care in limba franceza inseamna “taiat marunt”), initiativa lui […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2010/05/prince-stirbey-rose-2009-e1673729112869.jpg?resize=300%2C95&ssl=1)
Pui în aluat & Prince Ştirbey Rosé
Spectaculoasa si aromata… Asa este reteta de pui in aluat a lui Costachel. Trebuie sa fac, in consecinta, o recomandare pe masura. Suntem in luna […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2010/05/Tamaioasa-Romaneasca-2000-e1673729115553.jpg?resize=300%2C108&ssl=1)
Omletă cu bezea & Château Pietro Tamâioasă Românească
Ce faceti daca va sosesc musafiri importanti pe nepusa masa, nu aveti nici o idee pentru desert si trebuie cu orice pret sa-i impresionati? O […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2010/04/Blanc-Seleccio-2008-e1673729119500.jpg?resize=300%2C131&ssl=1)
Salată Caesar & Blanc Seleccio, Castellroig
Costachel ne asigura ca salata Caesar a fost nascocita in California anilor 20… Eu va asigur insa ca vinul pe care am sa-l recomand a […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2010/04/cuvee-blanc-2008-e1673729123851.jpg?resize=300%2C88&ssl=1)
Penne cu spanac & Cuvee Blanc, Tenuta Odobeşti
Chiar daca nu sunt un mare fan al concursurilor de vin organizate in Romania ma simt obligat sa recomand la reteta lui Costachel un vin […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2010/04/tobia-blanco-2009-e1673729128701.jpg?resize=300%2C77&ssl=1)
Pilaf de primăvară & Tobia Blanco
A trecut Pastele si unii gurmanzi inca se resimt… Nu-i nimic, pilaful lui Costachel este in egala masura o varianta gastronomica apetisanta, dar si de […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2010/04/Cawarra-Semillon-Chardonnay-e1673729132558.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Guacamole & Cawarra Semillon-Chardonnay
Sa alegi un vin pentru Guacamole nu e tocmai o sarcina usoara, acest preparat fiind in mod traditional asociat cu Margarita si/sau bere. Desigur ca […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2010/03/michel-torino-malbec-2008-e1673729137746.jpg?resize=300%2C85&ssl=1)
Chifteluţe picante & Malbec, Michel Torino
Deoarece Costachel ne propune un spectacol total cu reteta lui, eu nu doresc defel sa-l contrazic! Pai daca e bal, bal sa fie… si un […]