razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Piftie de cocoş & Viognier-Traminer, Edoardo Miroglio

Acest cupaj bulgăresc de Viognier şi Traminer provine din struguri crescuţi în cultură BIO – adică la care s-au folosit doar tratamente cu substanţe naturale. Nu de puţine ori, aceste vinuri au generat polemici: unii afirmă că sunt cele mai sănătoase iar alţii susţin că nu au un gust la fel de reuşit precum cele “normale”. Tot ce pot să vă spun despre vinul de azi este că, la nivel gustativ, nu l-aţi putea deosebi de un aşa-zis “vin normal”. Culoarea lui este galben pai, cu pronunţate nuanţe verzui iar nasul aduce flori de câmp, iarbă proaspăt cosită şi mentă. Corpul este onctuos, cu o bună aciditate, iar gustul este centrat pe lime, mere verzi şi caise, totul fiind asezonat cu discrete note de fagure de miere. Postgustul este mediu, floral, cu ceva mineralitate şi note condimentate. Un vin care, fără să aibă o personalitate debordantă, dă dovadă de prospeţime, fineţe şi echilibru.

Reţeta lui Costăchel | Piftie de cocoş bătrân

Related articles

Urdă cu ardei gras & Young Liliac Fruity 2015

O combinaţie curajoasă, obţinută din două soiuri aromatice, fiecare cu multă personalitate: Sauvignon Blanc şi Traminer. Chiar dacă m-aş fi aşteptat ca unul din cei […]

Learn More
Selection Pinot Noir 2016, Villa Vinèa

Cornuri cu pateu de raţă & Selection Pinot Noir 2016, Villa Vinèa

Un Pinot Noir de pe Târnava Mică, o zonă cu climă ceva mai răcoroasă, care imprimă vinului note intense de fructe roşii, o bună aciditate […]

Learn More
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, Val d'Oca

Salată de cartofi cu piept de pui & Prosecco Superiore Brut, Val d’Oca

Un Prosecco din regiunea Valdobbiadene este, de cele mai multe ori, o opţiune fără riscuri. Este şi cazul acestui Val d’Orca, un spumant realizat prin […]

Learn More