razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Vinete gratinate la cuptor & Cleştar 2018, Dagon Clan

Cleştar 2018, Dagon Clan

Un vin proaspăt şi aromatic, obţinut dintr-o combinaţie eclectică de Fetească Regală, Fetească Alba şi Tămâioasă Românească, maturat pe drojdii timp de 3 luni. Fată de ediţiile anterioare, 2018 aduce mai multă savoare şi mai puţin zahăr rezidual, marcând o certă evoluţie stilistică. Culoarea este galben auriu strălucitor, iar nasul aduce un buchet de flori albe, senzaţii ierboase şi iz de tămâie. Corpul este plin, cu o textură compactă, aciditate vie şi alcool bine integrat. Gustul se deschide cu un mix generos de mere verzi, caise şi soc. Postgustul, lung şi intens, lasă impresii de citrice amărui, busuioc şi note minerale. Un vin complex, predestinat gastronomiei, care poate sta cu succes alături de nişte vinete gratinate la cuptor cu brânză şi sos de roşii.

Vinete gratinate la cuptor cu brânză şi cu sos de roşii
Reţeta lui Costăchel | Vinete gratinate la cuptor cu brânză şi cu sos de roşii

Related articles

Pulpă de porc umplută & Gestos Malbec 2013

Gestos este un Malbec “doi în unu”, adică un cupaj între un Malbec “de podiş” (700 m) şi un Malbec “de munte” (1100 m), totul […]

Learn More
Appassimento Rosso 2023, Capo Zafferano

Trufe de ciocolată neagră & Appassimento Rosso 2023, Capo Zafferano

Un cupaj eclectic de Negroamaro, Primitivo şi Merlot, originar din regiunea Puglia (sudul Italiei), un vin demisec, bine finisat, bazat pe note intense de fructe […]

Learn More

Pui cu ciuperci, lămâie şi busuioc & Terrazas Reserva Chardonnay

Un vin produs în regiunea Mendoza din Argentina, într-o podgorie situată la 1200 m altitudine. O strălucită demonstraţie a teoriei conform căreia viţa de vie […]

Learn More