razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Vinete gratinate la cuptor & Cleştar 2018, Dagon Clan

Cleştar 2018, Dagon Clan

Un vin proaspăt şi aromatic, obţinut dintr-o combinaţie eclectică de Fetească Regală, Fetească Alba şi Tămâioasă Românească, maturat pe drojdii timp de 3 luni. Fată de ediţiile anterioare, 2018 aduce mai multă savoare şi mai puţin zahăr rezidual, marcând o certă evoluţie stilistică. Culoarea este galben auriu strălucitor, iar nasul aduce un buchet de flori albe, senzaţii ierboase şi iz de tămâie. Corpul este plin, cu o textură compactă, aciditate vie şi alcool bine integrat. Gustul se deschide cu un mix generos de mere verzi, caise şi soc. Postgustul, lung şi intens, lasă impresii de citrice amărui, busuioc şi note minerale. Un vin complex, predestinat gastronomiei, care poate sta cu succes alături de nişte vinete gratinate la cuptor cu brânză şi sos de roşii.

Vinete gratinate la cuptor cu brânză şi cu sos de roşii
Reţeta lui Costăchel | Vinete gratinate la cuptor cu brânză şi cu sos de roşii

Related articles

Varză murată cu afumătură & Leat 6500 Merlot 2012

Unul dintre cele mai reuşite vinuri roşii de până acum de la Crama Atelier, atent meşteşugit de către enologul Răzvan Macici. Avem de-a face cu […]

Learn More

Şarlotă cu mere & Noble Late Harvest 2011, M1

Iată un vin absolut unic în peisajul românesc: un super-hibrid între un Late Harvest şi un Ice Wine. Practic, modelul după care l-a croit enologul […]

Learn More

Salată de cartofi cu şuncă & Dr. Loosen Riesling Dry 2017

Un Riesling de Rin de pe valea Moselei, cu alte cuvinte, “de la mama lui”. Vinul etalează cu succes câteva atribute pentru care această regiune […]

Learn More