razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Mâncărică de vinete & Maraia Sangiovese di Toscana

Maraia este un vin toscan ceva mai libertin. Cu toate că este obţinut din soiul Sangiovese, el nu se supune constrângerilor stilistice ale vinurilor cu denumire de origine controlată din Toscana. Rezultatul? Un vin mai lejer, potrivit pentru serile de vară. Culoarea este roşu intens, cu bordura maronie specifică soiului Sangiovese. Nasul, complex, are fructe negre de pădure, pielărie şi pământ reavăn. Corpul este solid, cu taninuri bine conturate. Gustativ predomină vişinele, ciocolata şi trufele negre. Postgustul este lung, cu mult fruct şi o urmă de mineralitate. O friptură de porc cu garnitură de mâncărică de vinete, ardei şi roşii va sta numai bine alături de junele toscan.

Reţeta lui Costăchel | Mâncărică de vinete, ardei şi roşii

Related articles

Nea Florică Roşu 2020, Domeniile Avereşti

Terină cu ciuperci & Nea Florică Roşu 2020, Domeniile Avereşti

Un Cabernet Sauvignon 100%, din regiunea Avereşti (judeţul Vaslui), un vin cu multă prospeţime, care se exprimă în registrul fructelor negre pârguite şi al tonurilor […]

Learn More
Freamăt Alb 2021, Domeniul Catleya

Budincă de conopidă & Freamăt Alb 2021, Domeniul Catleya

Un cupaj pur românesc de Fetească Alba (68%) şi Fetească Regală (32%), originar din Mehedinţi (Corcova), un vin voluptos şi expresiv, care declină cu succes […]

Learn More

Lasagna & Cabernet Sauvignon, Rocca Ventosa

Sunt absolut de acord cu Costăchel când afirmă că Lasagna este versiunea italiana a musacalei turco-greceşti. Mai mult, am să plusez şi am să vă […]

Learn More