razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Penfolds Grange 2004 Double Decanting

Azi e o zi speciala. Împreuna cu opt pasionaţi de vin din Iaşi vom degusta un Penfolds Grange Shiraz Vintage 2004. Pentru pregătirea vinului am […]

Learn More

Cartofi greceşti la cuptor & Ştirbey Cabernet Sauvignon 2009

Degustarea acestui vin mi-a readus în amintire, aproape fără voia mea, terasa primitoare a cramei Ştirbey, de la înălţimea cărei se vede Oltul croindu-şi drum […]

Learn More

Canapele de foie gras cu mere & Dessert Stirbey 2011

Vinul de azi este fără îndoială o mică bijuterie dar şi o premieră pentru crama Ştirbey, un producător care ne-a obişnuit, de mai bine de […]

Learn More

Mâncare de porc cu ciuperci & Negre Ull de Llebre 2009

Ull de Llebre este denumirea catalană a soiului Tempranillo. Culoarea saturată, roşu închis, l-a determinat pe enologul cramei Castellroig, Marcel Sabate, să numească acest vin […]

Learn More

Paste cu sos de smântână & Cremant d’Alsace 2009

Cremant d’Alsace este una din cele mai cunoscute apelaţii franţuzeşti de vinuri spumante. De câteva decenii, rivalitatea cu Champagne i-a determinat pe alsacieni să ridice […]

Learn More

Spumă de ciocolată & Lacrima lui Ovidiu roşu

Cu toţii cunoaştem Lacrima lui Ovidiu, vinul alb licoros cu care Murfatlarul se mândreşte de câteva decenii. Ceea ce nu toată lumea ştie e că […]

Learn More

Tartine la cuptor & Lacerta Sauvignon Blanc

Culoarea vinului este galben pal deschis, limpede şi clar. Nasul aduce arome de citrice, banane şi note de fân cosit. Gustul este impetuos, cu mult […]

Learn More

Salată de varză cu nuci & Sole Sauvignon Blanc

Astăzi, mi-e aproape imposibil să scriu un review obiectiv, deoarece îmi place soiul Sauvignon Blanc aproape necondiţionat. Am să fac totuşi un efort… Turnat în […]

Learn More

Prune uscate umplute & Budureasca Origini Roze 2011

Culoarea este roz deschis cu irizaţii rubinii şi un aspect puţin frizante. Nasul, discret, are căpşuni, fragi şi fine note minerale. Un cupaj demisec de […]

Learn More

Păstrăv la cuptor & Karakter Chardonnay 2011

Culoarea este galben aurie, cu o foarte bună limpezime. Glicolul face lacrimi dese pe pahar. Nasul este discret, citric, cu pepene galben, caise şi miere. […]

Learn More

Reuben sandwich & Arezan Crâmpoşie

Crâmpoşia este un soi de struguri care s-a născut cu dor de ducă. Originară din Drăgăşani, Crâmpoşia a trecut mai întâi Oltul ajungând în zona […]

Learn More

Tartină napolitană & Fetească Regală Avincis

Un vin tânăr de la o cramă tânără. Această Fetească Regală de Drăgăşani promite şi se ţine de cuvânt. Culoarea galben-verzui, tipică pentru un vin […]

Learn More

Chec de curcan & Floare de Toamnă

Luna decembrie este momentul de graţie pentru primul vin roşu al anului. În consecinţă francezii lansează celebrul Beaujolais Nouveau iar italienii Vino Novello. Nici noi […]

Learn More

Tort cu ciocolată şi nuci & Nectar Pedro Ximenez

Vă propun să facem o scurtă incursiune în universul fabulos al celebrului vin fortifiat numit Sherry, Jerez sau Xérès. Astăzi, un Jerez Dulce, vin de […]

Learn More

Muşchi de vită cu ciuperci & Campofiorin MASI

Producătorul italian MASI a contribuit la definirea, în 1964, a unei categorii de vinuri denumite “supervenetiene”. Etalonul de la care s-a pornit a fost chiar […]

Learn More