Chiar dacă provine din regiunea bulgărească Nova Zagora, acest Chardonnay este vinificat în cel mai pur stil californian. Culoarea vinului este galben aurie, cu o discretă tentă verzuie. Nasul este intens, cu vanilie, lemn afumat şi flori de soc. Corpul este mediu, onctuos, cu aciditate moderată şi alcool bine integrat. Gustativ este foarte liniar, cu note de pâine prăjită, grapefruit şi ananas. Postgustul lung, persistent şi dulceag, ne lasă plăcute senzaţii de unt şi fum. Un vin pe care mi-l imaginez cu uşurinţă alături de un “năstruşnic” rizoto cu porumb, costiţă şi salvie.
