Sangiovese
![Lucente 2019, Luce della Vite](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2022/01/Lucente-2019-Luce-della-Vite.jpg?resize=520%2C240&ssl=1)
Cassoeula & Lucente 2019, Luce della Vite
Lucente se legitimează ca “a doua etichetă” a cramei Luce della Vite, dar în acest narativ e inclusă, involuntar, o anumită doză de nedreptate. Sunt […]
![Gran Maestro Rosso 2019, Cielo e Terra](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2021/06/Gran-Maestro-Rosso-2019-Cielo-e-Terra.jpg?resize=520%2C240&ssl=1)
Şniţel umplut & Gran Maestro Rosso 2019, Cielo e Terra
Ce rezultă dintr-un cupaj de Sangiovese şi Primitivo, obţinut din struguri parţial deshidrataţi după cules? Ei bine, un vin complex, puternic şi catifelat – trei […]
![Riserva Ducale Oro Chianti Classico 2012, Ruffino](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2020/11/Riserva-Ducale-Oro-Chianti-Classico-2012-Ruffino.jpg?resize=520%2C240&ssl=1)
Cotlet de porc & Riserva Ducale Oro Chianti Classico 2012, Ruffino
În Toscana, soiul local Sangiovese are două declinări de top: Brunello di Montalcino şi Chianti Classico – două stiluri diferite de vinificaţie, fiecare cu fanii […]
![Litorale Rosato 2017, Val delle Rose](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2018/09/Litorale-Rosato-2017-Val-delle-Rose-e1637535342804.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Paste cu piept de pui & Litorale Rosato 2017, Val delle Rose
Un roze corpolent, intens şi expresiv, din Sangiovese 100% vinificat în alb şi presat lejer, pentru a obţine o discretă tentă cărămizie. Nasul este delicat, […]
![Filetto Chianti 2015, Poggio Nicchiaia](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2018/06/Filetto-Chianti-2015-Poggio-Nicchiaia-e1637567130722.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Paste cu carne & Filetto Chianti 2015, Poggio Nicchiaia
Un Sangiovese 100% provenind din regiunea toscană Peccioli, a cărui asprime caracteristică este îmblânzită de maturarea în butoaie mari de stejar şi de un rest […]
![Chianti Classico 2014, San Leonino](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2018/02/Chianti-Classico-2014-San-Leonino-e1637567814223.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Pasta Bolognese & Chianti Classico 2014, San Leonino
Un Chianti tipic şi totuşi neobişnuit. Ai putea spune că e rustic, dacă n-ar avea o certă eleganţă. Ai putea crede că are un corp […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2017/06/RosaMara-2016-Costaripa-e1637945927258.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Cartofi franţuzeşti & Rosa Mara 2016, Costaripa
În regiunea viticolă Valtenesi din Brescia, localnicii denumesc “chiaretto” acest roze obţinut obţinut prin metoda “a lacrima” din soiurile Groppello, Marzemino, Sangiovese şi Barbera. E […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2017/05/Rosso-di-Montalcino-2011-Mastrojanni-e1637946473626.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Tocăniţă cu ceapă verde & Rosso di Montalcino 2011, Mastrojanni
Când nu vrei să dai prea mulţi bani pe un vin roşu din Toscana, dar nici nu vrei să faci rabat la calitate, ai o […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2017/05/Promis-2011-Ca’Marcanda-Gaja-e1637946469105.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Mâncare de vită cu ciuperci & Promis 2011, Ca’Marcanda
Un super-toscan provenind de la crama celebrului Angelo Gaja, situată în regiunea Maremma Toscana. Această simplă introducere ar trebui să facă pe orice pasionat de […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2017/04/Lucente-2013-Luce-delle-Vite-e1637946453567.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Muşchi de vită & Lucente 2013, Luce delle Vite
Dintre toate cramele din Toscana, “Luce delle Vite” este, poate, domeniul cu cei mai celebri întemeietori: Vittorio Frescobaldi şi Robert Mondavi. A doua etichetă a […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2014/06/Chianti-Classico-2009-Santa-Margherita-e1673470776432.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Soutzoukakia & Chianti Classico, Santa Margherita
Un vin produs din Sangiovese, soi care stă la baza vinurilor din trei zone de referinţă a Toscanei: Chianti, Montalcino şi Montepulciano. Vinul de azi […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2013/11/Chianti-Messere-2011-Baroncini-e1673561580428.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Vinete cu sos bolognese & Messere Chianti
Un cupaj tipic din Chianti a cărui bază este formată din binecunoscutul soi Sangiovese. Vinul rezultat este un Toscan tânăr şi viril. Culoarea sa este […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2013/10/Maraia-Sangiovese-2012-Palazzaci-e1673561593437.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Mâncărică de vinete & Maraia Sangiovese di Toscana
Maraia este un vin toscan ceva mai libertin. Cu toate că este obţinut din soiul Sangiovese, el nu se supune constrângerilor stilistice ale vinurilor cu […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/08/Branciforti-Rosato-2011-Firriato-e1673717236549.png?resize=320%2C96&ssl=1)
Mâncare de mazăre cu carne & Branciforti Rosato
Un vin sicilian pe care l-aş caracteriza mai degrabă ca fiind unul neobişnuit. În fiecare an producătorul Firriato vinifică alte soiuri pentru a obţine acest […]