Year: 2011
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/10/IMG_7785-e1673719649771.jpg?resize=480%2C239&ssl=1)
Murfatlar: jocurile nu sunt încă făcute!
În urma vizitei pe care am făcut-o miercurea trecută, împreună cu un grup de jurnalişti şi bloggeri de vin, la noua cramă (mică) de la […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/09/Agiorgitiko-2010-Lafazanis-e1673719843617.jpg?resize=320%2C118&ssl=1)
Varză a la Cluj & Agiorgitiko, Lafazanis
E foarte adevărat că la reţeta de “sarmale răsturnate” propusă de Costăchel s-ar potrivi de minune un vin roşu cu tanini moi. Am avut de […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/09/Prahova-Valley-Reserve-Feteasca-Alba-2010-e1673719847959.jpg?resize=320%2C120&ssl=1)
Pui cu smântână & Prahova Valley Fetească Albă
În mod evident la reţeta lui Costăchel se asortează de minune o Fetească Albă. Toate bune şi frumoase, dar aici ne lovim de o clasică […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/09/Cuvee-Visan-2010-Gramma-e1673719851643.jpg?resize=320%2C129&ssl=1)
Pilaf de vinete & Gramma Cuvée Vişan
Cineva îmi povestea nu demult că viţa de vie se exprimă cu atât mai bine cu cât condiţiile de clima sunt mai grele. Recunosc că […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/09/Sirena-Dunarii-Riesling-2001-Vinarte-e1673719857384.jpg?resize=320%2C101&ssl=1)
Tartă cu brânză de vaci & Sirena Dunării 2001, Vinarte
Vacanţă de vară s-a terminat. Încerc să-mi regăsesc ritmul de muncă. Când tocmai sunt pe cale să reuşesc… lovitură de teatru: primesc o ofertă “last […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/08/Terra-Romana-Chardonnay-2010-SERVE-e1673719860389.jpg?resize=320%2C113&ssl=1)
Salată de linte cu somon & Terra Romana Chardonnay
Linte, somon afumat, grapefruit, portocală şi lămâie… Electrizantă combinaţie! Mai ceva ca o piesă de Yngwie Malmsteen. Dacă nu mă credeţi, gustaţi salata lui Costăchel […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/08/Prorogos-Red-2010-Lafazanis-e1673719863961.jpg?resize=320%2C116&ssl=1)
Porc Mu-Shu & Prorogos Red, Lafazanis
Poate v-aţi fi aşteptat ca la reţeta chinezească a lui Costăchel să vă propun un vin chinezesc. Aş fi făcut-o şi pe asta dacă m-aş […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/08/Castel-Starmina-Merlot-2009-Vinarte-e1673719867485.jpg?resize=320%2C80&ssl=1)
Musaca de vinete & Castel Stârmina Merlot
La musacaua de vinete propusă de Costăchel m-am gândit să asociez un Merlot românesc, nici prea corpolent, nici prea baricat, nici prea taninos. La prima […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/08/Prahova-Valley-Reserve-Pinot-Noir-2009-e1673719871146.jpg?resize=320%2C116&ssl=1)
Farfalle cu vinete & Prahova Valley Pinot Noir
Paste, vinete şi prosciutto… Costăchel ne propune o reţetă simplu de făcut dar cu gust sofisticat. Pentru această preparaţie am să vă propun un vin […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/08/Chardonnay-2010-Budureasca-e1673719875716.jpg?resize=320%2C122&ssl=1)
Pui cu ciuperci & Chardonnay, Budureasca
Costăchel ne propune un pui cu “sauce chasseur”. Vă asigur că nu e poveste vânătorească… e o reţetă cât se poate de “adevărată”. Trebuie să […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/07/Moschofilero-2010-Lafazanis-e1673719878881.jpg?resize=320%2C116&ssl=1)
Pilaf de dovlecei & Moschofilero, Lafazanis
Încă nu aţi plecat în vacanţă? Nu-i nimic, vă invit într-o excursie ce are ca destinaţie sudul Greciei, mai precis peninsula Peloponez. Aici vă propun […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/07/Budureasca-Pinot-Grigio-e1673719882883.jpg?resize=320%2C83&ssl=1)
Salată niçoise & Pinot Grigio, Budureasca
Nu ştiu dacă salata niçoise a fost inventată la Nisa, la Monte Carlo sau în altă parte pe Coasta de Azur, dar cu certitudine ea […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/07/Caloian-Zinfandel-e1673719886670.jpg?resize=320%2C89&ssl=1)
Salată de orez cu peşte & Caloian Zinfandel
La reţeta lui Costăchel cu orez şi peşte afumat m-am gândit să vă propun o asociere ceva mai neobişnuită: un Zinfandel vinificat în alb. Mai […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/07/Sole-Merlot-Rose-2010-e1673719890469.jpg?resize=320%2C107&ssl=1)
Pui tikka masala & Sole Merlot Rosé
Primăvara a trecut cu multă discreţie, vara s-a instalat fără surle şi trâmbiţe iar eu am rămas tot cu rosé-urile în gând. Şi, fiindcă tot […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/06/Prahova-Valley-Reserve-Tamaioasa-Romaneasca-2009-e1673719894729.jpg?resize=320%2C116&ssl=1)
Tartă cu brânză & Prahova Valley Tămâioasă Românească
Sunt convins că un bucătar iscusit va strecura în tarta lui Costăchel arome din cele mai variate… Tocmai de aceea, aş asocia acestei reţete un […]