razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Fileuri de peşte alb & Prosecco Extra Dry, Carpene Malvolti

Prosecco Superiore Extra Dry, Carpene Malvolti

Un spumant din regiunea italiană Conegliano Valdobbiadene are, de cele mai multe ori, toate atributele necesare pentru a se constitui într-un “exemplu de manual”. Este şi cazul acestui Prosecco de la Carpene Malvolti, obţinut din soiul local Glera, prin refermentare în tanc de inox, vinificat cu un rest de zahăr destul de consistent (16 grame/litru), bine compensat, însă, de o excelentă aciditate naturală. Culoarea vinului este galben deschis, cu o perlare abundentă, iar nasul, complex, vine cu senzaţii de fructe verzi, flori de iasomie şi petale de trandafir. Corpul este cremos, cu bule fine şi persistente şi alcool bine integrat. Gustul e intens, cu mere coapte, grapefruit roz şi coajă de pâine proaspătă. Postgustul, lung şi aromatic, lasă impresii dulci, de patiserie fină, alune prăjite şi note minerale. Un spumant versatil, potrivit pentru aperitive, peşte şi crustacee, dar şi pentru un desert lejer, cu fructe confiate sau cremă de brânză.

Fileuri de peşte alb cu sos de portocale şi măsline
Reţeta lui Costăchel | Fileuri de peşte alb cu sos de portocale şi măsline
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Fetească Regală 2016, Liliac

Salată de linte cu somon afumat & Fetească Regală 2016, Liliac

Un vin în egală măsură sprinţar cât şi serios, excelent pentru a risipi arşiţa verii, o Fetească Regală interpretată într-o cheie cât se poate de […]

Learn More

Musaca de dovlecei & Pinot Noir 2012, Villa Maria

Un Pinot Noir neozeelandez, foarte “bine crescut”, chiar dacă nu seamănă leit cu rudele sale din Burgundia. Are o culoare roşu deschis, cu nuanţe vişinii […]

Learn More
Cuartz Brut Rosé, Crama Gîrboiu

Paste cu fructe de mare & Cuartz Brut Rosé, Crama Gîrboiu

Iată un Pinot Noir vinificat în roze, provenind din regiunea vrânceană Coteşti, refermentat prin metoda Charmat, care poate convinge chiar şi pe cei mai sceptici […]

Learn More