Dovlecei umpluţi & Marius Grenache-Syrah 2016
Acest vin are un singur defect: este prea ieftin pentru câtă plăcere livrează, încă de la prima înghiţitură. Dacă mai punem la socoteală şi cele […]
Culibiaca cu peşte & Greco di Tufo 2016, Vesevo
Un vin solar, cu multă fineţe şi un bun echilibru între aromele florale, fructate şi minerale. Culoarea este galben pal, cu irizaţii verzui, iar nasul […]
Cartofi franţuzeşti & Rosa Mara 2016, Costaripa
În regiunea viticolă Valtenesi din Brescia, localnicii denumesc “chiaretto” acest roze obţinut obţinut prin metoda “a lacrima” din soiurile Groppello, Marzemino, Sangiovese şi Barbera. E […]
Aripioare chinezeşti & Praepositus Kerner 2012, Abbazia di Novacella
Kerner-ul, soi destul de rar întâlnit în România, provine din nordul Italiei (Alto Adige), are un părinte german (Riesling) şi unul italian (Schiava) şi un […]
Tocăniţă cu ceapă verde & Rosso di Montalcino 2011, Mastrojanni
Când nu vrei să dai prea mulţi bani pe un vin roşu din Toscana, dar nici nu vrei să faci rabat la calitate, ai o […]
Mâncare de vită cu ciuperci & Promis 2011, Ca’Marcanda
Un super-toscan provenind de la crama celebrului Angelo Gaja, situată în regiunea Maremma Toscana. Această simplă introducere ar trebui să facă pe orice pasionat de […]
Friptură cu sos de vin & Crianza 2013, Tinto Pesquera
Regiunea Ribera del Duero, din provincia spaniolă Castilla y Leon, este locul unde soiul Tempranillo (Tinto Fino, cum este el numit în zonă) este rege. […]
Cartofi noi la cuptor & Alira Rose 2016
Un roze excelent. Prima senzaţie pe care ţi-o dă e că are un corp aidoma unei fetişcane frivole de liceu. Când începi, însă, să conversezi […]
Tartă de mazăre & C’est soir Busuioacă de Bohotin sec 2016
Pe piaţa românească au început să apară, din ce în ce mai des, vinuri din soiuri aromatice vinificate în sec. Un astfel de exemplar este […]
Muşchi de vită & Lucente 2013, Luce delle Vite
Dintre toate cramele din Toscana, “Luce delle Vite” este, poate, domeniul cu cei mai celebri întemeietori: Vittorio Frescobaldi şi Robert Mondavi. A doua etichetă a […]
Friptură de curcan & Rosé 2016, Lacerta
Un vin pal la culoare, dar intens la gust – aşa s-ar defini, pe scurt, acest roze obţinut din Blaufränkisch 100%. Rezonanţa nemţească a soiului […]
Drob de miel & Champagne Brut Rose, Billecart-Salmon
Iată un spumant pe care l-aş declara un “clasic nonconformist”, sau un “roze de asamblaj”, aşa cum l-a botezat însuşi Francois Domi, enologul de la […]
Rasol de chefal & Signature Sauvignon Blanc 2015, Misty Cove
Un Sauvignon Blanc din Marlborough, Noua Zeelandă, care defineşte, cu precizie, stilul zonei: foarte ierbos, cu arome de rucola şi citrice verzi, totul susţinut de […]
Cartofi noi la cuptor & Rusalcă Albă 2016, Crama Oprişor
Amatorii de vinuri supra baricate şi intens aromate nu cred că ar trebui să opteze pentru vinul de azi. În schimb, aş recomanda Rusalca Albă […]
Scrumbie la cuptor & Brut Reserve, Taittinger
Mi-ar place să prind ziua în care, noi românii, nu vom mai deschide o sticlă de şampanie doar la Crăciun, Paşte şi Anul Nou. Însă, […]