Dovlecei
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/06/Chateau-de-Viviers-Chablis-2012-Lupe-Cholet-e1638824742772.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Fileuri de merlucius & Château de Viviers Chablis 2012
Un Chardonnay din Burgundia, maturat în inox, ce oscilează subtil între austeritate şi exuberanţă. Culoarea este galben aurie, iar nasul este discret, cu flori de […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/05/Oro-Puro-Prosecco-Superiore-Brut-Valdo-e1638825149294.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Mâncare de pui cu dovlecei & Oro Puro Prosecco, Valdo
Se încălzeşte afară şi cred că nu e nimic mai plăcut decât un spumant bine frapat pentru a combate arşiţa. Bine, sunt exceptate de la […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/05/Prosecco-Extra-Dry-Fantinel-e1638825157223.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Dovlecei şi morcovi cu sos & Prosecco Extra Dry, Fantinel
Un spumant tipic italian, lejer, cu un mic rest de zahăr, doar atât cât să incite gustul. Este în egală măsură bun pentru aperitiv cât […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/03/Rose-2015-Lacerta-e1638825514251.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Dovlecei umpluţi cu brânză & Rose 2015, Lacerta
Proaspăt, cu mult fruct şi foarte uşor de băut – aşa s-ar defini, pe scurt, acest roze obţinut din Blaufränkisch 100%. Rezonanţa nemţească a soiului […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2015/08/Marlborough-Pinot-Noir-2012-Villa-Maria-e1648842218490.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Musaca de dovlecei & Pinot Noir 2012, Villa Maria
Un Pinot Noir neozeelandez, foarte “bine crescut”, chiar dacă nu seamănă leit cu rudele sale din Burgundia. Are o culoare roşu deschis, cu nuanţe vişinii […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2015/07/Ingerii-Feteasca-Alba-2014-Basilescu-e1648842273774.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Dovlecei cu smântână & Îngerii Fetească Albă 2014, Basilescu
Paradoxal, soiul alb de care noi românii ar trebui să fim cei mai mândri – Feteasca Albă – nu e uşor de găsit în piaţa […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2014/10/Rose-Ceptura-2013-Rotenberg-e1673469563896.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Penne cu vinete & Rosé Ceptura, Rotenberg
Acest vin doreşte să se alinieze mai degrabă rosé-urilor de Provence decât celor din România. Şi spun asta din mai multe motive. Culoarea vinului este […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2014/09/Sable-Noble-alb-2013-M1-e1673469572687.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Pâine umplută & Sable Noble alb
Un cupaj de Sauvignon Blanc, Chardonnay şi Pinot Gris, ce adună într-o terţă aproape perfectă tot ce-i mai bun din fiecare soi. Realizată într-un stil […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2013/07/Gavi-2010-Tenuta-Carretta-e1673564270365.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Fileuri de merlucius cu creveţi & Gavi 2010
Cine spune Piemonte spune vinuri roşii, cu precădere Barolo şi Barbaresco. Dar mai există şi o perlă albă în celebra regiune viticolă din nord-vestul italiei: […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/09/Solo-Quinta-Recas-e1673716782333.jpg?resize=320%2C116&ssl=1)
Cartofi şi dovlecei gratinaţi & Solo Quinta
Două soiuri franţuzeşti (Chardonnay şi Sauvignon Blanc), două soiuri româneşti (Fetească Regală şi Muscat Ottonel) şi o picătură de Syrah vinificat în alb – aceasta […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/07/Fume-sec-Budureasca-e1673717273912.jpg?resize=320%2C104&ssl=1)
Dovlecei umpluţi cu brânză & Fume sec, Budureasca
Cine vrea să-şi diversifice dieta estivală va alege, cu siguranţă, reţeta cu dovlecei propusă de Costăchel. Cine vrea să adauge şi un supliment de emoţie […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/06/Punct-alb-2011-e1673717752371.jpg?resize=320%2C108&ssl=1)
Paste cu dovlecei şi smântână & Punct alb 2011
Ştiu că poate îi voi contraria pe cititorii ceva mai tineri, dar trebuie să vă fac o mărturisire: nu mi-am petrecut copilăria în faţa unui […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/04/Punct-Rosu-2009-e1673717776212.jpg?resize=320%2C112&ssl=1)
Dovlecei umpluţi & Punct roşu 2009
Sunt perfect de acord cu maestrul Costăchel când spune despre dovleceii umpluţi că sunt “vedete ale meniurilor estivale româneşti”. Voi rămâne şi eu în zona […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/10/Miracol-Pinot-Noir-2009-Oprisor-e1673719233166.jpg?resize=320%2C109&ssl=1)
Dovlecei umpluţi & La Cetate Miracol Pinot Noir, Oprişor
Cu certitudine reţeta de dovlecei umpluţi cu carne (vită şi porc în egală măsură) propusă de Costăchel se înfrăţeşte de minune cu un Pinot Noir. […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/07/Moschofilero-2010-Lafazanis-e1673719878881.jpg?resize=320%2C116&ssl=1)
Pilaf de dovlecei & Moschofilero, Lafazanis
Încă nu aţi plecat în vacanţă? Nu-i nimic, vă invit într-o excursie ce are ca destinaţie sudul Greciei, mai precis peninsula Peloponez. Aici vă propun […]