Prune umplute cu Gorgonzola & Cuvée de Purcari Brut Rosé
Un spumant elegant şi sofisticat, realizat dintr-un triptic de Pinot-uri (Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Noir), în care fructele albe şi roşii se îmbină fericit […]
Praz gratinat & Mistinguett Cava Brut Rosé
Un spumant rozé, obţinut din Garnacha (Grenache) şi Monastrell (Mourvèdre), originar din regiunea Penedès, epicentrul catalan al producţiei de Cava. Un vin elegant precum o […]
Muşchi de vită cu ciuperci & Magari 2014, Ca’Marcanda
Un “super toscan” din Merlot, Cabernet Sauvignon şi Cabernet Franc, produs la crama Ca’Marcanda, situată în celebra regiune Bolgheri, aparţinând nu mai puţin celebrului Angelo […]
Piftie de cocoş bătrân & Solo Quinta 2016, Cramele Recaş
Mi se pare demn de remarcat faptul că, deşi în fiecare an australianul Hartley Smithers, autorul acestui cupaj, schimbă cele 5 soiuri care alcătuiesc Solo […]
Muşchiuleţ de porc & Smerenie 2015, Crama Oprişor
Dacă se va întâmpla vreodată ca celebrul critic Robert Parker să poposească în România, pun pariu că pe lista lui scurtă de vinuri roşii de […]
Canapele de foie gras & Prosecco Extra Dry 2016, Val d’Oca
Un spumant din regiunea Valdobbiadene, care etalează o frumoasă aciditate, note fructate şi senzaţii minerale. Culoarea vinului este galben pai, cu reflexii verzui. Are o […]
Iahnie de fasole & Gewurztraminer 2015, Villa Wolf
Trebuie să recunosc, m-am aşteptat ca acest Gewurtztraminer nemţesc să aibă câte ceva din stilul vecinilor alsacieni, adică să fie dens, masiv şi intens parfumat. […]
Cartofi umpluţi cu peşte & La Petite Sophie 2015, Gitana Winery
Acest cupaj eclectic de Chardonnay, Fetească Regală şi Riesling este dedicat “micuţei noastre Sophie” de la “Vinăria Ţiganca”, precum scrie chiar pe contraetichetă. Vinul provine […]
Pilaf de varză & Poggio ai Ginepri Bolgheri Rosato 2016
Un “roze super toscan” obţinut din Cabernet Sauvignon şi Syrah, provenind din celebra apelaţie Bolgheri. Cine îl degustă “în blind” ar putea jura că este […]
Peşte pane & Aragosta Vermentino di Sardegna 2016
Acest Vermentino ne reaminteşte că, în Sardinia, locul său de baştină, vinul foloseşte, printre altele, ca să astâmpere setea verilor toride. Aragosta poate părea un […]
Cotlet de porc cu ienupăr & Rezerv 2014, Vinăria DAC
Un cupaj de Cabernet Sauvignon, Merlot şi Saperavi, ce mă duce cu gândul la o combinaţie de vin bordolez şi burgund, un mix surprinzător şi […]
Paste cu vinete şi prosciutto & Sole Rozé 2016, Cramele Recaş
Un Merlot “single vineyard”, recoltat de pe plaiul “Dealul Ţiganului”, vinificat în rozé şi îmbuteliat într-o serie limitată de 60.000 de sticle, cam asta ar […]
Porc Mu-Shu & Pinot Noir 2015, Edoardo Miroglio
Un Pinot Noir bulgăresc, din regiunea Nova Zagora, tânăr şi zvăpăiat, cu o bună tipicitate. Vinul are note pregnante de baric, o bună aciditate şi […]
Conopidă gratinată & Terra Romana Cuvée Amaury 2016, SERVE
Un cupaj de Sauvignon Blanc, Chardonnay şi Riesling de Rin, care a devenit un veritabil “clasic de Dealu Mare”. Ediţia a 14-a de Cuvée Amaury […]
Piept umplut de curcan & Rosé 2016, Luis Felipe Edwards
Acest cupaj chilian de Cabernet Sauvignon şi Merlot e plin de surprize. Avem de-a face cu un rozé corpolent şi musculos, cu o aparenţă de […]