Brânză
Dovlecei umpluţi cu brânză & Rose 2015, Lacerta
Proaspăt, cu mult fruct şi foarte uşor de băut – aşa s-ar defini, pe scurt, acest roze obţinut din Blaufränkisch 100%. Rezonanţa nemţească a soiului […]
Vinete gratinate la cuptor & Epicentrum Roze 2014, Gîrboiu
Dacă în Bordeaux din Cabernet Sauvignon şi Merlot se face vin roşu, iată că în Vrancea, din aceeaşi combinaţie de struguri, dar vinificaţi în roze, […]
Pateuri cu brânză & Pouilly-Fumé 2014, Dominique Pabiot
Un Sauvignon Blanc de pe Valea Loarei, proaspăt îmbuteliat, din recolta anului trecut. Pentru amatorii avizaţi, nici n-ar trebui să spun mai mult. În ceea […]
Plăcintă cu brânză şi mărar & Prince Stirbey Crâmpoşie
Un vin de vară care are un singur cuvânt de ordine: prospeţimea. Culoarea este galbenă, strălucitoare, cu nuanţe verzui. Nasul, foarte complex, are fructe tropicale, […]
Cartofi la cuptor cu brânză & Soave Classico 2011
Un cupaj sec bazat pe soiul Garganega, provenind din mica regiunea Soave Classico situată în Veneto, nord-estul Italiei. Culoarea este galben auriu, cu irizaţii de […]
Salată de brânzeturi & La Moynerie Pouilly-Fume 2011
Pentru orice amator de Sauvignon Blanc de Lume Veche, un vin de pe Valea Loarei este un motiv de bucurie. Iar dacă vinul provine din […]
Paste cu sos de smântână & Cremant d’Alsace 2009
Cremant d’Alsace este una din cele mai cunoscute apelaţii franţuzeşti de vinuri spumante. De câteva decenii, rivalitatea cu Champagne i-a determinat pe alsacieni să ridice […]
Dovlecei umpluţi cu brânză & Fume sec, Budureasca
Cine vrea să-şi diversifice dieta estivală va alege, cu siguranţă, reţeta cu dovlecei propusă de Costăchel. Cine vrea să adauge şi un supliment de emoţie […]
Plăcintă cu brânză de vaci & Lacrima lui Ovidiu alb
Lacrima lui Ovidiu este, poate, unul dintre cele mai cunoscute branduri româneşti de vin, atât la noi cât şi în străinătate. Oricine vă poate spune […]
Tartă cu brânză de vaci & Les Faitieres Gewurztraminer
Alsacia este, geografic vorbind, franceză. De-a lungul istoriei însă, ea a trecut, de nenumărate ori, că o minge de ping-pong, din terenul francez în cel […]
Tartă cu brânză de vaci & Sirena Dunării 2001, Vinarte
Vacanţă de vară s-a terminat. Încerc să-mi regăsesc ritmul de muncă. Când tocmai sunt pe cale să reuşesc… lovitură de teatru: primesc o ofertă “last […]
Tartă cu brânză & Prahova Valley Tămâioasă Românească
Sunt convins că un bucătar iscusit va strecura în tarta lui Costăchel arome din cele mai variate… Tocmai de aceea, aş asocia acestei reţete un […]
Hamburger umplut cu brânză & Carmenere, Cono Sur
Dacă reţeta lui Costăchel face parte dintr-o categorie de mâncăruri pe care aş îndrăzni să le denumesc “fast-food răspopit”, atunci cred că-i putem alătura cu […]