Toscana
Friptură de porc & Rèmole Rosso Toscana 2023, Marchesi Frescobaldi
Un cupaj eclectic bazat pe soiul Sangiovese, cu un mic adaos de Cabernet Sauvignon. Un vin originar din regiunea Le Sieci (Toscana), maturat în inox, […]
Varză cu carne de pui & Botrosecco Cabernet 2014, Le Mortelle
Un supertoscan din Cabernet Sauvignon şi Cabernet Franc, baricat 12 luni şi apoi maturat încă 5 ani în sticlă. Un exemplar care dovedeşte cum e […]
Cassoeula & Lucente 2019, Luce della Vite
Lucente se legitimează ca “a doua etichetă” a cramei Luce della Vite, dar în acest narativ e inclusă, involuntar, o anumită doză de nedreptate. Sunt […]
Cotlet de porc & Riserva Ducale Oro Chianti Classico 2012, Ruffino
În Toscana, soiul local Sangiovese are două declinări de top: Brunello di Montalcino şi Chianti Classico – două stiluri diferite de vinificaţie, fiecare cu fanii […]
Salată de orez cu peşte afumat & Vermentino 2018, Mazzei
Un vin de aperitiv, dar şi de gastronomie, acest foarte versatil Vermentino din Toscana parcă vrea să ne atragă atenţia că în celebra regiune viticolă […]
Paste cu carne & Filetto Chianti 2015, Poggio Nicchiaia
Un Sangiovese 100% provenind din regiunea toscană Peccioli, a cărui asprime caracteristică este îmblânzită de maturarea în butoaie mari de stejar şi de un rest […]
Pasta Bolognese & Chianti Classico 2014, San Leonino
Un Chianti tipic şi totuşi neobişnuit. Ai putea spune că e rustic, dacă n-ar avea o certă eleganţă. Ai putea crede că are un corp […]
Tocăniţă cu ceapă verde & Rosso di Montalcino 2011, Mastrojanni
Când nu vrei să dai prea mulţi bani pe un vin roşu din Toscana, dar nici nu vrei să faci rabat la calitate, ai o […]
Mâncare de vită cu ciuperci & Promis 2011, Ca’Marcanda
Un super-toscan provenind de la crama celebrului Angelo Gaja, situată în regiunea Maremma Toscana. Această simplă introducere ar trebui să facă pe orice pasionat de […]
Trufe de ciocolată neagră & Guado Al Tasso 2011
Regiunea viticolă Bolgheri din sudul Toscanei este o legendă vie, de dată relativ recentă în istoria vinului italian. Aici au apărut, începând cu 1994, aşa […]