Vin si gastronomie
Piure de linte & Lapilli Fiano di Avellino 2018, Botter
Echilibru, fineţe şi complexitate – sunt cele trei atribute ce definesc acest Fiano di Avellino, un vin absolut seducător, ce provine din regiunea Campania (sudul Italiei). Culoarea este galben auriu, strălucitor, iar nasul aduce senzaţii minerale, flori albe şi…
Cartofi noi la cuptor & Prosecco Superiore Brut, Carpene Malvolti
Un spumant foarte potrivit atât pentru a însoţi aperitivele, cât şi pentru a dezlega limbile şi a aduce zâmbetul pe faţa mesenilor. Avem de-a face cu o expresie clasică a soiului Glera, vinificat într-un stil proaspăt, impetuos chiar, cu…
Fileuri de merlucius cu creveţi & Reserve Chardonnay 2019, McGuigan
Un Chardonnay australian, realizat într-un stil mai degrabă european, discret, echilibrat şi elegant. Culoarea vinului este galben pai, strălucitor, iar nasul este reţinut, cu flori de măr şi de cais, vanilie şi senzaţii calcaroase. Corpul este onctuos, cu aciditate…
Tortilla & Bacanta Fetească Neagră 2016, Crama Gîrboiu
O Fetească Neagră vrânceană, frumos evoluată, aflată în plină forţă şi vigoare, cu un fin echilibru între notele de fructe roşii şi cele de baric. Culoarea vinului este rubiniu închis, iar nasul e intens, cu fructe roşii de pădure…
Cornuri cu pateu de raţă & Selection Pinot Noir 2016, Villa Vinèa
Un Pinot Noir de pe Târnava Mică, o zonă cu climă ceva mai răcoroasă, care imprimă vinului note intense de fructe roşii, o bună aciditate şi o remarcabilă mineralitate. Un vin elegant prin discreţie şi sobrietate. Culoarea vinului este…
Cartofi franţuzeşti & Cuvee d’Excellence 2018, Vinarte
Un cupaj proaspăt şi elegant, din Riesling Italian şi Sauvignon Blanc, un ansamblu bine sudat, cu plăcute senzaţii de “verde crud” şi inflexiuni minerale. Culoarea este galben deschis, strălucitor, iar nasul, discret, vine cu flori albe, alune şi tonuri…
Tort de mandarine & Boléro 2017, Domaine Cauhapé
Un vin de desert cu totul special, obţinut din soiul Petit Manseng, specific regiunii Jurançon (sud-vestul Franţei, la poalele munţilor Pirinei). Strugurii, culeşi în două etape (jumătatea lui octombrie şi jumătatea lui noiembrie), aduc un perfect echilibru între aciditate,…
Friptură de viţel împănată & Petit Torus Madiran 2015, Brumont
Un cupaj de Tannat şi Cabernet Sauvignon, originar din sud-vestul Franţei, un vin cărnos, vegetal şi fructat, în egală măsură. Petit Torus are “personalităţi multiple”: poate fi atât meditativ, profund şi melancolic, cât şi vesel, zburdalnic şi gregar. Depinde…
Salată de cartofi cu piept de pui & Prosecco Superiore Brut, Val d’Oca
Un Prosecco din regiunea Valdobbiadene este, de cele mai multe ori, o opţiune fără riscuri. Este şi cazul acestui Val d’Orca, un spumant realizat prin metoda Charmat (refermentare în tancuri de inox), din clasicul soi Glera. Cu o concentraţie…
Salată caldă de ciuperci & V2 roze 2018, Villa Vinèa
Un cupaj de Zweigelt şi Pinot Noir, sobru şi elegant, pentru cei care-şi doresc un roze sec, mineral şi cu delicate accente de fructe roşii. Un foarte reuşit vin de gastronomie, realizat într-un stil ce aminteşte de rozeurile provensale.…
