Vin și gastronomie

Musaca de dovlecei & Pinot Noir 2012, Villa Maria
Un Pinot Noir neozeelandez, foarte “bine crescut”, chiar dacă nu seamănă leit cu rudele sale din Burgundia. Are o culoare roşu deschis, cu nuanţe vişinii […]

Mere coapte umplute & Moscato 2011, Gallo
Este dulce, aromatic, slab alcoolizat (8.5%) şi cu o discretă senzaţie de “fizz” – chiar dacă nu este un frizzante în adevăratul sens al cuvântului. […]

Dovlecei cu smântână & Îngerii Fetească Albă 2014, Basilescu
Paradoxal, soiul alb de care noi românii ar trebui să fim cei mai mândri – Feteasca Albă – nu e uşor de găsit în piaţa […]

Plăcintă cu carne de vită & Neptunus Shiraz 2012, Halewood
Neptunus este printre puţinele exemplare de Shiraz/Syrah românesc care se apropie de tipicitatea soiului franţuzesc originar de pe valea Ronului. În podgoria Murfatlar, anul 2012 […]

Paste cu fructe de mare & Coeur de Grain Rosé, Domaines Ott
Un rosé “Cru Classé de Provence”, obţinut din Grenache, Cinsault şi Syrah. Are o culoare fascinantă, roz translucid, opalescent, iar nasul vine cu zmeură, caise […]

Mini-tarte de cartofi & Strada di Guia Prosecco, Foss Marai
Cu câţiva ani în urmă, înainte de a gusta pentru prima oară un prosecco de la Foss Marai, m-am gândit, spre ruşinea mea, că e […]

Iepure cu sos de bere & Pommard 2008, Louis Latour
Satul Pommard, situat în regiunea Côte de Beaune, este unul dintre micro-paradisurile Pinot Noir-ului franţuzesc. Din această minusculă aşezare provin multe dintre vinurile mari ale […]

Escalop de viţel & Cannonau di Sardegna, Sella & Mosca
Cannonau este soiul naţional al Sardiniei, el fiind cunoscut în Franţa ca Grenache şi în Spania ca Garnacha. Dacă acest strugure s-a născut pe continent […]

Spaghete cu hamsii şi pesmet & Rhea Viognier 2014, Halewood
Când spui Viognier, te gândeşti automat la Valea Ronului, patria acestui soi. E interesant de ştiut că, nu mai departe de anii ‘60, acest strugure […]

Rizoto cu ton & Leat 6500 Pinot Gris 2014
Un vin tânăr care are toate datele unui vin matur: intens, cu o remarcabilă complexitate, acest Pinot Gris este, înainte de toate, un vin “de […]

Pui prăjit în crustă de muştar & Terra Romana Chardonnay
Fermentat în lemn şi maturat în baric timp de 6 luni, acest Chardonnay de Dealu Mare este obţinut dintr-o vie plantată în 2006. Culoarea vinului […]

Prăjitură cu blat de biscuiţi & Cream Sherry, Gonzalez Byass
În regiunea spaniolă Jerez de la Frontera, de unde provine vinul de azi, denumirea de “Cream Sherry” indică un cupaj obţinut din două tipuri de […]

Muşchi de vită cu ciuperci & Chianti Classico Riserva, Antinori
Un “Chianti Blend” cu 90% Sangiovese şi 10% Cabernet, maturat 14 luni în baric şi 12 luni în sticlă. Cupajul este intens şi elegant, iar […]

Macaroane cu chifteluţe & La Petite Perriere Pinot Noir Rose
Iată un vin ceva mai puţin obişnuit, obţinut din Pinot Noir 100%, provenind de pe Valea Loarei – o zonă mai puţin cunoscută pentru rozeuri. […]

Viţel cu sos de şofran & Primus Ceptura 2008, Rotenberg
Un vin mai rar întâlnit, atât din cauza numărului redus de sticle care au fost îmbuteliate (6500) cât şi datorită caracterului “de nişă” pe care […]