Brânză
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2015/10/Epicentrum-Roze-2014-Crama-Girboiu-e1648841561273.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Vinete gratinate la cuptor & Epicentrum Roze 2014, Gîrboiu
Dacă în Bordeaux din Cabernet Sauvignon şi Merlot se face vin roşu, iată că în Vrancea, din aceeaşi combinaţie de struguri, dar vinificaţi în roze, […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2015/10/Les-Vieilles-Terres-Pouilly-Fume-2014-Dominique-Pabiot-e1648841640355.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Pateuri cu brânză & Pouilly-Fumé 2014, Dominique Pabiot
Un Sauvignon Blanc de pe Valea Loarei, proaspăt îmbuteliat, din recolta anului trecut. Pentru amatorii avizaţi, nici n-ar trebui să spun mai mult. În ceea […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2013/07/Prince-Stirbey-Cramposie-Selectionata-2012-e1673562878731.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Plăcintă cu brânză şi mărar & Prince Stirbey Crâmpoşie
Un vin de vară care are un singur cuvânt de ordine: prospeţimea. Culoarea este galbenă, strălucitoare, cu nuanţe verzui. Nasul, foarte complex, are fructe tropicale, […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2013/07/Soave-Classico-2011-Giacomo-Montresor-e1673564110230.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Cartofi la cuptor cu brânză & Soave Classico 2011
Un cupaj sec bazat pe soiul Garganega, provenind din mica regiunea Soave Classico situată în Veneto, nord-estul Italiei. Culoarea este galben auriu, cu irizaţii de […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2013/06/La-Moynerie-Pouilly-Fumee-2011-Michel-Redde-e1673564083926.jpg?resize=320%2C160&ssl=1)
Salată de brânzeturi & La Moynerie Pouilly-Fume 2011
Pentru orice amator de Sauvignon Blanc de Lume Veche, un vin de pe Valea Loarei este un motiv de bucurie. Iar dacă vinul provine din […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2013/02/Cremant-d-Alsace-2009-Orschwiller-e1673564972472.jpg?resize=320%2C137&ssl=1)
Paste cu sos de smântână & Cremant d’Alsace 2009
Cremant d’Alsace este una din cele mai cunoscute apelaţii franţuzeşti de vinuri spumante. De câteva decenii, rivalitatea cu Champagne i-a determinat pe alsacieni să ridice […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/07/Fume-sec-Budureasca-e1673717273912.jpg?resize=320%2C104&ssl=1)
Dovlecei umpluţi cu brânză & Fume sec, Budureasca
Cine vrea să-şi diversifice dieta estivală va alege, cu siguranţă, reţeta cu dovlecei propusă de Costăchel. Cine vrea să adauge şi un supliment de emoţie […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/01/Lacrima-lui-Ovidiu-5-alb-e1673718320707.jpg?resize=320%2C131&ssl=1)
Plăcintă cu brânză de vaci & Lacrima lui Ovidiu alb
Lacrima lui Ovidiu este, poate, unul dintre cele mai cunoscute branduri româneşti de vin, atât la noi cât şi în străinătate. Oricine vă poate spune […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/12/Les-Faitieres-Gewurztraminer-2009-Orschwiller-e1673719100953.jpg?resize=320%2C106&ssl=1)
Tartă cu brânză de vaci & Les Faitieres Gewurztraminer
Alsacia este, geografic vorbind, franceză. De-a lungul istoriei însă, ea a trecut, de nenumărate ori, că o minge de ping-pong, din terenul francez în cel […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/09/Sirena-Dunarii-Riesling-2001-Vinarte-e1673719857384.jpg?resize=320%2C101&ssl=1)
Tartă cu brânză de vaci & Sirena Dunării 2001, Vinarte
Vacanţă de vară s-a terminat. Încerc să-mi regăsesc ritmul de muncă. Când tocmai sunt pe cale să reuşesc… lovitură de teatru: primesc o ofertă “last […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/06/Prahova-Valley-Reserve-Tamaioasa-Romaneasca-2009-e1673719894729.jpg?resize=320%2C116&ssl=1)
Tartă cu brânză & Prahova Valley Tămâioasă Românească
Sunt convins că un bucătar iscusit va strecura în tarta lui Costăchel arome din cele mai variate… Tocmai de aceea, aş asocia acestei reţete un […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/03/cono-sur-carmenere-2010-e1673727912228.jpg?resize=320%2C113&ssl=1)
Hamburger umplut cu brânză & Carmenere, Cono Sur
Dacă reţeta lui Costăchel face parte dintr-o categorie de mâncăruri pe care aş îndrăzni să le denumesc “fast-food răspopit”, atunci cred că-i putem alătura cu […]