Oprişor
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/07/Sfantul-Ilie-2013-Crama-Oprisor-e1638824720252.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Budincă de cartofi & Sfântul Ilie 2013, Crama Oprişor
Ilie, cel mai important proroc din Vechiul Testament, este considerat aducătorul ploilor şi patronul spiritual al apicultorilor. Vinul de azi poartă numele unui sfânt care, […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/03/Rusalca-Alba-2015-Crama-Oprisor-e1638825797288.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Peşte la cuptor & Rusalcă Albă 2015, Crama Oprişor
Un cupaj complex şi elegant de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris şi Riesling, executat într-o perfectă armonie, precum un cvartet de coarde de Haydn. Culoarea […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2015/09/Rusalca-Alba-2014-Crama-Oprisor-e1648841834914.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Pilaf de vinete & Rusalcă Albă 2014, Crama Oprişor
Un cupaj complex şi elegant de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris şi Riesling. Culoarea vinului este galben deschis, iar nasul este reţinut, cu flori de […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2015/01/Dragaica-Rosie-2012-Oprisor-e1648843426468.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Sărmăluţe-n foi de varză & Drăgaică Roşie, Crama Oprişor
În popor se spune că sărbătoarea Sânzienelor (sau Drăgaica) este plină de veselie şi, de pe urma ei, toamna, se fac multe nunţi. Pentru a […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2014/12/Rusalca-Alba-2013-Crama-Oprisor-e1673438376224.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Pui cu conopidă & Rusalcă Albă, Crama Oprişor
Amatorii de vinuri suprabaricate şi intens aromate nu cred că ar trebui să opteze pentru vinul de azi. În schimb, aş recomanda Rusalca Albă celor […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2014/10/Smerenie-2011-Crama-Oprisor-e1673469546991.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Iepure alla Ischitana & Smerenie 2011, Oprişor
Pentru amatorii avizaţi, vinul de azi e binecunoscut şi mult aşteptat. Pentru cei care nu au gustat încă acest cupaj exotic de Shiraz, Pinot Noir […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2013/11/Rusalca-Alba-2011-Crama-Oprisor-e1673561575843.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Latkes & Rusalcă Albă, Crama Oprişor
Culoarea este galben translucid foarte deschis, limpede şi clar. Nasul, de o eleganţă discretă, debutează cu flori de câmp, miere şi tamâie şi continuă cu […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/08/Caloian-Sauvignon-Blanc-Oprisor-e1673717251436.jpg?resize=320%2C98&ssl=1)
Fasole verde mocănească & Caloian Sauvignon Blanc
Dacă reţeta lui Costăchel de păstăi cu mujdei, la origine din Ardeal, a fost consacrată tocmai în Dobrogea, nu văd nici un motiv să n-o […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/06/Caloian-Rhein-Riesling-e1673717288190.jpg?resize=320%2C96&ssl=1)
Cartofi cu usturoi şi sos de roşii & Caloian RheinRiesling
În ultimii ani, a început să apară şi la noi, din plantaţii tinere, Rieslingul de Rin. Considerat de către specialişti net superior Rieslingului Italian (foarte […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/05/Rusalca-Alba-2011-Oprisor-e1673717757103.jpg?resize=320%2C108&ssl=1)
Caş frământat & Rusalcă Albă
Caşul frământat cu ouă fierte moi îmi aduce aminte de vremurile copilăriei, când bunica încerca tot soiul de tertipuri culinare ca să mă determine să […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/03/Miracol-Chardonnay-e1673717809203.jpg?resize=320%2C108&ssl=1)
Vărzări moldoveneşti & La Cetate Miracol Chardonnay
Iată un moment prielnic pentru a demola un mit întreţinut cu multă grijă de unii producători de vin. Şi mă refer aici la teoria conform […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/12/Caloian-Rose-2010-e1673719089716.jpg?resize=320%2C111&ssl=1)
Salată (de) Boeuf & Caloian Rosé, Oprişor
Cred că nu greşesc afirmând că 2011 a fost anul în care vinurile rosé au urcat vertiginos în topul preferinţelor consumatorilor din România. Prin urmare […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/10/Miracol-Pinot-Noir-2009-Oprisor-e1673719233166.jpg?resize=320%2C109&ssl=1)
Dovlecei umpluţi & La Cetate Miracol Pinot Noir, Oprişor
Cu certitudine reţeta de dovlecei umpluţi cu carne (vită şi porc în egală măsură) propusă de Costăchel se înfrăţeşte de minune cu un Pinot Noir. […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/07/Caloian-Zinfandel-e1673719886670.jpg?resize=320%2C89&ssl=1)
Salată de orez cu peşte & Caloian Zinfandel
La reţeta lui Costăchel cu orez şi peşte afumat m-am gândit să vă propun o asociere ceva mai neobişnuită: un Zinfandel vinificat în alb. Mai […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2010/09/Caloian-Merlot-2008-Oprisor-e1673728774690.jpg?resize=300%2C87&ssl=1)
Chili con carne & Caloian Merlot, Oprişor
Sper să nu supăr pe nimeni numind această reţetă “nepretenţioasă”, dar mie aşa mi se pare. În consecinţă, pentru a o acompania, ne trebuie un […]