Vin și gastronomie
Conopidă cu ghebe & Sauvignon Blanc Vitis Vetus
Oliver Bauer, enologul cramei Ştirbey, este fără îndoială un fan al stilului Pouilly-Fumé. Altfel nu se explică cum acest Sauvignon Blanc de pe valea Oltului […]
Cele mai scumpe vinuri din lume
Săptămâna trecută, Diana Mihalcea – realizatoarea emisiunii “Recrutat în Iaşi” de la Digi24 – m-a invitat la o discuţie în direct, generos (dar cam vag) intitulată “poveştile […]
Rizoto cu costiţă & Elenovo Chardonnay, Edoardo Miroglio
Chiar dacă provine din regiunea bulgărească Nova Zagora, acest Chardonnay este vinificat în cel mai pur stil californian. Culoarea vinului este galben aurie, cu o […]
Musaca de cartofi & Expresiones Reserve 2011
Un cupaj argentinian de Malbec şi Merlot, maturat 8 luni în baric şi încă 4 luni în sticlă. Un vin care îşi merită numele: este […]
Raţă la cuptor în vin & Pommard Rouge 2009, Roux
Cel mai reuşit elogiu adus unui Pinot Noir nu l-a făcut, aşa cum poate ne-am aştepta, un francez din Bourgogne ci actorul american Paul Giamatti […]
Rulouri cu somon & Leat 6500 Sauvignon Blanc
Iată un vin care, din punct de vedere stilistic, se află la mijlocul distanţei ce separă Lumea Veche de Lumea Nouă. Acest Sauvignon Blanc realizat […]
Muşchiuleţ de porc & Negru de Purcari
În primul rând, aş vrea să lămurim un lucru: “Negru de Purcari” nu este un soi de struguri ci este denumirea dată unui cupaj roşu […]
Sfeclă roşie cu portocale & Monteolivo Moscato d’Asti
Trebuie să recunosc cinstit că la citirea etichetei acestui vin am ridicat sceptic din sprânceană: alb, demidulce, frizzante, 5% alcool. Însă, după ce l-am pus […]
Mâncare de varză & Prince Ştirbey Negru de Drăgăşani
Un soi ceva mai puţin cunoscut al podgoriei olteneşti din Drăgăşani. Cum nu există prea multe variante reuşite din acest sortiment, Negrul de Drăgăşani produs […]
Tăiţei cu hribi & Pouilly-Fumé, Dominique Pabiot
Un vin cu apelaţia Pouilly-Fumé este, pentru amatorii de “Lume Veche”, expresia ultimă a unui Sauvignon Blanc (sau Blanc Fumé aşa cum este cunoscut soiul […]
Omletă cu trufe & Brut Zero, Edoardo Miroglio
Un spumant bulgăresc obţinut prin metoda champenoise, practic, o şampanie fără rest de zahăr care va face deliciul amatorilor avizaţi. Culoarea vinului este galben auriu, […]
Mâncare de vită & Mai Malbec, Kaiken
Povestea soiului Malbec seamănă întrucâtva cu mitul păsării Phoenix: s-a prăbuşit în Bordeaux pentru a renaşte din propria cenuşă în Argentina. În regiunea Mendoza, se […]
Latkes & Rusalcă Albă, Crama Oprişor
Culoarea este galben translucid foarte deschis, limpede şi clar. Nasul, de o eleganţă discretă, debutează cu flori de câmp, miere şi tamâie şi continuă cu […]
Vinete cu sos bolognese & Messere Chianti
Un cupaj tipic din Chianti a cărui bază este formată din binecunoscutul soi Sangiovese. Vinul rezultat este un Toscan tânăr şi viril. Culoarea sa este […]
Varză cu carne & Maule Valley Carmenere
Un vin de Lume Noua dintr-un strugure de Lume Veche. Soiul Carmenere, originar din Bordeaux, s-a adaptat atât de bine în Chile încât localnicii i-au […]