Paste
![Chianti Classico 2014, San Leonino](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2018/02/Chianti-Classico-2014-San-Leonino-e1637567814223.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Pasta Bolognese & Chianti Classico 2014, San Leonino
Un Chianti tipic şi totuşi neobişnuit. Ai putea spune că e rustic, dacă n-ar avea o certă eleganţă. Ai putea crede că are un corp […]
![Sole Rozé 2016, Cramele Recaş](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2017/11/Sole-Roze-2016-Cramele-Recas-e1637917616763.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Paste cu vinete şi prosciutto & Sole Rozé 2016, Cramele Recaş
Un Merlot “single vineyard”, recoltat de pe plaiul “Dealul Ţiganului”, vinificat în rozé şi îmbuteliat într-o serie limitată de 60.000 de sticle, cam asta ar […]
![Cuvee Sissi 2016, SERVE](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2017/08/Cuvee-Sissi-2016-SERVE-e1637945881966.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Paste cu vinete şi prosciutto & Cuvée Sissi 2016, SERVE
Sunt ferm convins că, de undeva dintr-o lume mai bună, contele Guy de Poix, “părintele rozé-ului românesc”, priveşte cu mândrie către Aurel Rotărescu, neobositul enolog […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2017/02/Elenovo-Rubin-2010-Edoardo-Miroglio-e1637946800312.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Paste cu legume şi afumătură & Elenovo Rubin 2010, Edoardo Miroglio
Recunosc sincer că este pentru prima oară când mă întâlnesc cu soiul bulgăresc Rubin Bolgarskii – o încrucişare de Nebbiolo cu Syrah. Cu mare plăcere, […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2017/01/Arezan-Cramposie-2015-M1.Crama-Atelier-e1637946816256.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Penne cu spumă de praz & Arezan Cramposie 2015
Un vin “tânăr şi neliniştit”, cu o prospeţime şi o capacitate de a aluneca pe gât cu totul ieşită din comun. Nu mi-a fost uşor […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/08/Montebastia-Gavi-2015-Malgra-e1638824695316.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Paste cu vinete & Montebastia Gavi 2015, Malgra
Italienii din nordul peninsulei numesc acest Gavi “un vin de munte”. Practic, vorbim de un vin sec, delicat şi crocant, obţinut din Cortese – soi […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2015/07/Coeur-de-Grain-Rose-2014-Clos-Mireille-Domaines-Ott-e1648842339544.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Paste cu fructe de mare & Coeur de Grain Rosé, Domaines Ott
Un rosé “Cru Classé de Provence”, obţinut din Grenache, Cinsault şi Syrah. Are o culoare fascinantă, roz translucid, opalescent, iar nasul vine cu zmeură, caise […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2014/06/Cuvee-Visan-2013-e1673470746737.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Salată de pui cu paste & Cuvée Vişan 2013, Gramma
Ediţia din 2013 a acestui vin provenind de pe colinele Iaşului este un cupaj de Fetească Alba, Fetească Regală şi Aligote, care joacă foarte bine […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2014/05/Sophia-Basilicata-Bianco-e1673470812676.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Paste cu broccoli şi rodii & Sophia Basilicata Bianco
Vinul de azi îşi are originea în Barile, zonă viticolă din regiunea Basilicata, situată chiar în “bolta cizmei” italice. Sophia este un cupaj exotic din […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2013/05/La-Moynerie-Pouilly-Fumee-2011-e1673564028974.jpg?resize=320%2C160&ssl=1)
Paste cu brocoli & La Moynerie Pouilly-Fume 2011
Pentru orice amator de Sauvignon Blanc de Lume Veche, un vin de pe Valea Loarei este un motiv de bucurie. Iar dacă vinul provine din […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2013/03/Sauvignon-Blanc-2011-Dourthe-e1673564955752.jpg?resize=321%2C126&ssl=1)
Paste cu brocoli & Dourthe Sauvignon Blanc 2011
Poate exprimarea e lejer forţată, dar găsesc acest Sauvignon Blanc din Bordeaux pur şi simplu empatic. Un vin care intuieşte perfect ce-ţi doreşti şi este […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2013/03/Barbera-dAsti-2010-Malgra-e1673564957506.jpg?resize=320%2C140&ssl=1)
Paste cu vinete & Malgra Barbera d’Asti 2010
Azi ne întâlnim cu un vin italian din Piemonte, realizat 100% din soiul Barbera. Culoarea vinului este roşu închis cu bordură maronie. Nasul, complex, aduce […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2013/02/Cremant-d-Alsace-2009-Orschwiller-e1673564972472.jpg?resize=320%2C137&ssl=1)
Paste cu sos de smântână & Cremant d’Alsace 2009
Cremant d’Alsace este una din cele mai cunoscute apelaţii franţuzeşti de vinuri spumante. De câteva decenii, rivalitatea cu Champagne i-a determinat pe alsacieni să ridice […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/06/Punct-alb-2011-e1673717752371.jpg?resize=320%2C108&ssl=1)
Paste cu dovlecei şi smântână & Punct alb 2011
Ştiu că poate îi voi contraria pe cititorii ceva mai tineri, dar trebuie să vă fac o mărturisire: nu mi-am petrecut copilăria în faţa unui […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/04/3-hectare-sable-noble-alb-e1673717789700.jpg?resize=320%2C137&ssl=1)
Paste cu piept de pui & 3 Hectare Sable Noble alb
Dacă aţi supravieţuit atacului culinar din perioada Sărbătorilor de Paşti cred că sunteţi de acord cu mine că trebuie să ne relaxăm puţin stomacul, dar […]