Pui
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/11/Terrazas-Reserva-Chardonnay-2010-e1673716725760.jpg?resize=320%2C145&ssl=1)
Pui cu ciuperci, lămâie şi busuioc & Terrazas Reserva Chardonnay
Un vin produs în regiunea Mendoza din Argentina, într-o podgorie situată la 1200 m altitudine. O strălucită demonstraţie a teoriei conform căreia viţa de vie […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/10/Beau-Rivage-Bordeaux-Rouge-2010-e1673716734515.jpg?resize=320%2C117&ssl=1)
Estofado & Beau Rivage Bordeaux Rouge
Un Bordeaux tânăr şi vivace realizat preponderent din Cabernet Sauvignon, cu un mic adaos de Cabernet Franc şi Merlot. Rezultatul este un vin care se […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/06/Trei-Pesti-2011-Domeniile-Dealu-Mare-e1673717293630.jpg?resize=320%2C116&ssl=1)
Tocăniţă de pui cu ciuperci & Trei Peşti
Căldură mare moncher! Nici nu ştiu pe unde să mă ascund, să găsesc un strop de răcoare… Dacă ar fi după mine, aş pune tocăniţa […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/04/Lacerta-Rheinriesling-2011-e1673717781875.jpg?resize=320%2C123&ssl=1)
Varză nouă cu carne de pui & Rheinriesling Lacerta
Doamnelor şi domnilor, iată o reţetă la care visam într-o noapte de februarie când, blocat printre nămeţi într-o maşină pe care o zgâlţâia viscolul, mă […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/04/3-hectare-sable-noble-alb-e1673717789700.jpg?resize=320%2C137&ssl=1)
Paste cu piept de pui & 3 Hectare Sable Noble alb
Dacă aţi supravieţuit atacului culinar din perioada Sărbătorilor de Paşti cred că sunteţi de acord cu mine că trebuie să ne relaxăm puţin stomacul, dar […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/02/swallowtail-feteasca-neagra-e1673718307675.jpg?resize=320%2C102&ssl=1)
Tocăniţă de pui (porc, vită) & Swallowtail Fetească Neagră
Feteasca Neagră este, fără îndoială, soiul roşu românesc cu cea mai mare notorietate. Ieşenii au chiar un motiv în plus de mândrie: locul de origine […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/10/Chardonnay-2007-Nederburg-e1673719221341.jpg?resize=320%2C116&ssl=1)
Conopidă gratinată & Chardonnay, Nederburg
Reţeta de conopidă gratinată propusă de Costăchel îmi reaminteşte de aromele din bucătăria bunicilor. Chiar dacă despre mâncărurile de la bunica am amintiri duioase, despre […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/09/Prahova-Valley-Reserve-Feteasca-Alba-2010-e1673719847959.jpg?resize=320%2C120&ssl=1)
Pui cu smântână & Prahova Valley Fetească Albă
În mod evident la reţeta lui Costăchel se asortează de minune o Fetească Albă. Toate bune şi frumoase, dar aici ne lovim de o clasică […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/08/Chardonnay-2010-Budureasca-e1673719875716.jpg?resize=320%2C122&ssl=1)
Pui cu ciuperci & Chardonnay, Budureasca
Costăchel ne propune un pui cu “sauce chasseur”. Vă asigur că nu e poveste vânătorească… e o reţetă cât se poate de “adevărată”. Trebuie să […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/07/Sole-Merlot-Rose-2010-e1673719890469.jpg?resize=320%2C107&ssl=1)
Pui tikka masala & Sole Merlot Rosé
Primăvara a trecut cu multă discreţie, vara s-a instalat fără surle şi trâmbiţe iar eu am rămas tot cu rosé-urile în gând. Şi, fiindcă tot […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/05/terra-romana-chardonnay-e1673727323181.jpg?resize=320%2C110&ssl=1)
Paste cu piept de pui & Terra Romana Chardonnay
Nu ştiu dacă v-am mai spus: nu mă dau în vânt după Chardonnay. “Lasă că-ţi trece” mi-a zis un prieten connaisseur şi mi-a recomandat să […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/02/Castel-Starmina-Riesling-2009-Vinarte-e1673727924909.jpg?resize=300%2C75&ssl=1)
Pui cu ciuperci & Castel Stârmina Riesling
Chiar dacă puiul cu ciuperci propus de Costăchel a fiert în bere, asta nu înseamnă că nu l-am putea servi alături de o bere rece… […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2010/08/Budureasca-Fumee-Blanc-2008-e1673728777412.jpg?resize=300%2C108&ssl=1)
Pui dulce-acrişor & Fumee Blanc, Budureasca
Este un vin alb demisec din podgoria Dealu Mare, un cupaj de Sauvignon Blanc, Riesling Italian şi Fetească Albă, cu o concentraţie alcoolică de 12.5%. […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2010/08/Vina-Tobia-Rosado-2009-e1673728785376.jpg?resize=300%2C120&ssl=1)
Pui cu fasole verde & Vina Tobia Rosado
Dacă tot traversăm o vară toridă în care rosé-urile sunt la modă, am să vă propun un rosé din soiul Garnacha. Desigur că povestea cu […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2010/08/Xarello-2009-Castellroig-e1673728793382.jpg?resize=300%2C116&ssl=1)
Paella & Xarello, Castellroig
De multe ori Costăchel mă pune în dificultate propunând reţete din cele mai sofisticate la care trebuie să asortez vinurile. Astăzi însă norocul îmi surâde! […]